火鍋配菜都有那些呢？有好多種，咱們來看一下：大白菜、娃娃菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、生菜、油麥菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、冬瓜、菜花、西藍花、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺、紅薯等，如果想省錢的話儘量去選擇應季菜品。當然了，現在比起之前來簡直太幸福了，如今想吃什麼菜去超市都可以買到的。俗話說得好，吃飽了不想家，既然要吃，還是要選擇自己想吃的菜品

涮鍋的食材真的是豐富多樣，每個人的喜愛也不盡相同，我比較喜歡的一般是像菌類，蔬菜類的有：金針菇是必不可少，香菇，海鮮菇，黑木耳，娃娃菜，大白菜（白菜最好不要外邊的大葉）茼蒿也是個人比較喜歡的，油菜或者花王，紅根菠菜，油麥菜，山藥片，土豆片，地瓜片，藕片等。

豆製品，粉絲類：凍豆腐，豆皮，粉絲，各種寬粉等。

海鮮類：蝦滑（嫌麻煩的吃大蝦就可以）黃蜆子，花蛤也都不錯，筆管蛸（海兔），魷魚，海帶，扇貝肉，生蠔肉等。

肉類有：鴨血，羊血，豬血，涮鍋吃味道真的不錯，羊肉片，肥牛片，自己在家調個肉餡捏個肉丸，午餐肉等。

成品丸子：像您自己說的，甜不辣，魚豆腐，魷魚卷，桂花腸等。

再補充一些供您參考：玉米，香菜，油條，鵪鶉蛋等。還有很多根據您個人口味，基本上在喜歡吃火鍋的人眼裡，萬物皆可涮！南北方人對蘸料和鍋底吃法有些不同，選啥根據您自己的喜好。

吃火鍋也是有大學問的，不同地域的人對火鍋的要求也是不一樣的，但是萬變不離其宗，火鍋帶給人的感覺都是一樣的熱情似火。可以涮鍋的菜品有很多，但是煮火鍋的火候，時間，以及怎麼搭配都是有一定的考究的

下面給大家說一下涮火鍋的菜有哪些：

海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整的。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋裡你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。

1，葉類蔬菜

比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就蔫了，煮個兩三分鐘就好了。這些菜放在清湯鍋中會比較好吃。

2，蘑菇

蘑菇種類比較多，金針菇、幹香菇、草菇、茶樹菇等等。

3，塊根類蔬菜

比如蘿蔔、土豆、藕等，這類蔬菜有兩種準備方法，一把它們切成小塊，做火鍋的湯底，二切成稍大塊邊煮邊吃。土豆建議切得大塊一些，因為煮的時間久了會化掉。

4，豆腐

包括老豆腐、油豆腐。豆乾、腐竹、魔芋絲等。

5，番茄

番茄最適合放在麻辣火鍋裡了，酸酸的味道和辣味混合，做湯底的時候也可以多放一些，湯也會非常好吃

6，肉類

牛肉，豬肉，羊肉涮個幾秒鐘就可以吃了

喜歡吃內臟的話，有豬內臟、豬舌頭、豬肝，鴨腸等

7，海鮮

魚，貝殼類（蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、）魷魚和墨魚，魚丸，魚餅等

可以涮火鍋的菜有哪些，大家都清楚了嗎？隨著時代的演變，火鍋的品類也是越來越多。其實每個人可以根據自己的口味，挑選食材，只要注意到食材的新鮮程度就可以享受美味的火鍋了。

火鍋歷史悠久，中華美食也是博大精深。

火鍋花色紛呈，百鍋千味，如四川的麻辣火鍋，廣東的打邊爐，寧夏的鍋子，江浙的暖鍋，北京的涮鍋，日韓的壽喜鍋和部隊鍋等，各個地方又詳細分為很多流派，火鍋使用的食材雖然南北有所差異，但共同點也有很多，列舉如下:

1，畜肉類:羊肉，肥牛，麻辣牛肉，火腿，午餐肉，酥肉，臘肉，培根，香腸，灌腸，牛仔骨，豬肝，牛筋，腦花，骨髓，豬腰，毛肚，黃喉，百葉等；

2，禽肉類:雞翅，鴨腸，鴨掌，鴨血，烏雞卷，雞胗，雞心等；

3，水產類:黑魚片，龍利魚，海蝦，海參，魷魚，墨魚，河蟹，蝦滑，魚滑，鮑魚等；

4，乾貨類:玉蘭片，筍乾，粉絲，粉條，扁粉，魔芋，木耳，銀耳，竹蓀，海帶，麵筋，土豆粉，麵筋泡等；

5，蔬菜豆製品類:蓮菜，土豆，冬瓜，山藥，南瓜，白蘿蔔，茭白，豆苗，白菜，菠菜，油麥菜，茼蒿，生菜，黃豆芽，豆腐，豆腐乾，腐竹，豆腐皮，凍豆腐，豆腐丸子等；

6，菌菇類:香菇，平菇，金針菇，海鮮菇，蟲草花，蟹味菇，松茸，牛肝菌，羊肚菌等；

7，加工類:各種牛肉丸，魚肉丸，豬肉丸，脆皮腸，甜不辣，蟹棒，魚麵筋，芝士年糕，油條等；

8，主食類:各種手工麵條，餃子，燴麵，泡麵等。

還有很多就不一一列舉了，這些食材隨便組合就能滿足在家吃的需求啦。