自制蛋撻

用料

蛋撻皮：麵粉

250g

蛋撻皮：鹽

2g

蛋撻皮：糖

5g

蛋撻皮：黃油

40g

蛋撻皮：水

125g（酌情增減）

蛋撻皮：黃油（裹入用）

180g

蛋撻液：煉乳

適量、牛奶

做法

蛋撻皮材料除水外放在一個容器裡，粉類拌勻，把黃油在粉類裡搓勻，加水，揉成均勻面團，靜置鬆弛15分鐘左右；

1/蛋撻皮材料除水外放在一個容器裡，粉類拌勻，把黃油在粉類裡搓勻，加水，揉成均勻面團，靜置鬆弛15分鐘左右；

黃油隔袋子整理成片狀，麵糰擀開比黃油片大的厚片，黃油片放在面片當中；

2/黃油隔袋子整理成片狀，麵糰擀開比黃油片大的厚片，黃油片放在面片當中；

面片包裹黃油，要裹嚴；

3/面片包裹黃油，要裹嚴；

擀成大方片，用力要均勻；

4/擀成大方片，用力要均勻；

疊被子，折成長方形，放冰箱冷藏半小時；

5/疊被子，折成長方形，放冰箱冷藏半小時；

冷藏後取出繼續擀開成長方形，再疊被子，再冷藏，再擀開，再疊被子……一共重複三次，擀開成0.5釐米厚的大片，捲成卷；1釐米一段，做幾個蛋撻切幾段；

6/冷藏後取出繼續擀開成長方形，再疊被子，再冷藏，再擀開，再疊被子……一共重複三次，擀開成0.5釐米厚的大片，捲成卷；1釐米一段，做幾個蛋撻切幾段；

蘸麵粉，放入蛋撻模具，沾麵粉一面朝上；

7/蘸麵粉，放入蛋撻模具，沾麵粉一面朝上；

用兩手拇指沿蛋撻模具邊沿一點點擠壓；

8/用兩手拇指沿蛋撻模具邊沿一點點擠壓；

一直擠壓，將模具邊沿包裹上，即為一個蛋撻皮；

9/一直擠壓，將模具邊沿包裹上，即為一個蛋撻皮；

如此法依次做完所有的蛋撻皮；

10/如此法依次做完所有的蛋撻皮；

蛋撻液材料混合攪拌均勻備用；

11/蛋撻液材料混合攪拌均勻備用；

倒在蛋撻皮裡，七、八分滿即可；

12/倒在蛋撻皮裡，七、八分滿即可；

擺在烤架上，入烤箱，200度，30分鐘，視情況酌情增減。

13/擺在烤架上，入烤箱，200度，30分鐘，視情況酌情增減。

稍稍放涼後取下模具即可食用。

14/稍稍放涼後取下模具即可食用。

郊遊，肯定是一家人或者三五好友一起去才玩的開心。玩的時間長，肯定得準備一些食物，水之類的，本來現在超市可以買到自己想要的，如果非要自己做呢，可以做一些滷雞腿雞翅滷蛋，糕點之類的帶上，在玩累歇息間補充能量，看著美景吃著美食，也是一大快事，

洋蔥圈或者是薯條，紅薯條

1.洋蔥切成小環圈若干，土豆切成條若干，紅薯切成條若干

2，碗裡倒入適量麵粉，澱粉，打一個雞蛋進去，加點適量鹽，調料粉，雞精

3.溫水順時針，攪拌均勻，攪成稀糊糊狀，沒有面疙瘩為止

4.鍋中燒油，火不能太大，中火就可以，燒至油熱

5.把自己切好的洋蔥圈和土豆條，還有紅薯條，用筷子蘸點攪拌好的麵粉，一個一個的加入到油鍋中，單面金黃時，用筷子翻面，這時火開小點，兩面金黃，嘗一嘗土豆熟透了，即可撈出品嚐美味。