簡單來說，就是受不了那個味道，每個人的感受到的味道是不一樣的。在飲食上體現的很明顯，同樣一道菜，有人覺得鹹，有人還會覺得淡口。

如果深層次追究，和每個人的基因也有一定關係。這個基因被稱為OR6A2（OR6A2是一種嗅覺受體基因，主要用於檢測香菜中的獨特氣味），這個基因讓人對香菜揮發出的醛類物質味道非常敏感，也就讓人聞到香菜的味道和其他人聞到的清香不一樣，更像是聞到了肥皂味。將心比心，有人告訴你肥皂好吃，你也很難接受的是吧。所以最後表現出來的就是厭惡的人極其厭惡，喜歡的人非常喜歡。

當然還有一部分人就是單純的不喜歡。這種情況類似於你明知道冬天穿秋褲是保暖，有好處的，但就是不願意穿。

怎麼說呢？

這個問題就相當於

愛狗人士 喜愛狗，也有部分不喜歡狗

有人喜歡吃肉 有人也不喜歡吃肉

有人喜歡異性 也有人喜歡同性

…

用一句諺語就是蘿蔔青菜各有所愛

用科學理論 那就是因為你的DNA所決定的

還有就是對某些東西過敏的體質導致不能吃

所以遇到生活與自己喜好不一樣的實屬正常

畢竟在宇宙中每個人都是唯一的 自然所喜所愛也略有不同

優：香菜具有促進血液迴圈的作用，常吃香菜可消除血液中的有害物質，還可防治粉刺，且可減輕膀胱炎的症狀，對婦產科疾病也有很好的療效，能調節並緩解痛經。

劣：香菜不能和動物的肝臟，因為同食香菜富含維生素C，遇上動物肝臟中銅、鐵離子，會被快速分解氧化掉，降低食物營養價值，嚴重者會引起中毒的現象，後果是很嚴重的，所以兩者不建議同食， 前後一小時內食用也不可以的

每個人體質不同，不喜歡香菜的人聞著臭。我喜歡吃香菜，聞著也覺得香，可我家孩子就不能吃香菜，吃了身上就長疙瘩。

每個人的口味不同有的聞香菜聞不了那個味，我是特別喜歡聞香菜味的而且還喜歡吃，下火鍋是最好吃的，涼拌菜裡放香菜好香

香菜又名香荽、芫荽、延荽等，嫩莖和葉有比較濃的香味，常做菜餚點綴、以及湯品的提味。

在北方無論是包餃子、拌菜、熬湯、燒烤、火鍋都會有它翠綠的身影，有人愛它如命，吃什麼都要放一些香菜，如果少了它會覺得生活少了儀式感。但還有一些人避它如蛇蠍，無論多麼美味、多麼有誘惑的美食，只要放上香菜就會避而遠之，絕對不沾。

這些人有可能是對香菜的氣味不喜歡，就好像是榴蓮，喜歡的眾多不喜歡的也絕對不是少數。還有一部分人可能由於基因或者本身免疫系統關係，吃香菜會過敏，也就是食物不耐受。一樣的食物對不同的人來說有不同的價值，彼之美食，吾之砒霜，就是這個道理。

首先來說，我就是一個香菜的絕對忠實追隨者。每次火鍋或者吃餃子，最少得整半斤。沒了他就覺得缺點什麼。在外面買小吃的時候老闆一般會問是否加香菜。之所以這麼問是因為有的人喜歡，有的人就非常排斥有權威的資料表明全世界不喜歡吃香菜的人佔到15%，究竟為什麼呢？原因可能跟基因有關係，他們基因中的11號染色體上，對醛類物質十分敏感，而香菜中就含有這種大量的醛，反饋到大腦中，直接的表現就是厭惡噁心。

當然啦，對於我們喜歡吃香菜的人來說，香菜還是有很多好處的。首先可以提高我們的胃口，讓我們的飯量大增。有助於消化吸收。其次可以提高我們自身的免疫力。香菜中含有大量的維生素c。在一定程度上可以抵禦病毒和細菌的侵害，有很好的防禦作用

厭惡香菜可能和基因變異有關。

香菜一直是一種備受爭議的食物，有些人熱愛香菜，有些人感到作嘔。你知道這與你基因的染色體有關嗎？

近日，據國外媒體報道，有科學家發現，與嗅覺相關染色體的輕微變異，會導致一部分人覺得香菜有一股“肥皂味”。研究人員注意到，這些人對於香菜的形容，往往會與生脂肪、蟲子和化妝品的味道聯絡在一起。根據資料指出，厭惡香菜味道的人約佔全部人口的4%至14%。

火鍋是我的最愛，讓我一天三頓吃火鍋我都願意，每次吃火鍋我必吃的調料是：香油，香菜，醋，大蒜。缺一個感覺吃火鍋都不得勁。香油，醋，大蒜可能大多數的人都能接受。但是香菜有的人會說了，香菜那麼難吃，聞都聞不了，更別說吃了。不喜歡吃香菜的人，可能聞到香菜那個味道就會感覺十分難受，更別說吃了。這可能是天生的的吧。恰恰相反，我喜歡吃香菜，就是喜歡它的味道，不僅能提高食慾，還能提味增鮮，吃火鍋的必備調味料。

【單純就是不喜歡這個味道】

香菜的氣味在喜歡的人感官裡是很清新的，但是其實也不能否認香菜的味道有些霸道，覆蓋性比較強，所以可能有人覺得加了香菜之後就會失去食物的層次，變得好像只有濃重的香菜味，所以就不喜歡吃香菜了。

其實愛吃香菜的也是因為喜歡香菜的那個味，就像有人喜歡臭豆腐，榴蓮一樣。有的人感覺特別香，有的人卻受不了，感覺太臭了

不知道有沒有人和我一樣！小時候香菜！芹菜，一點都不能碰，吃到嘴裡甚至想吐，可是不知什麼時候開始成了必須要有香菜了而且多多益善，我自己都感覺好奇怪，