大棗無非含一些維生素、糖之類的，當然吃新鮮的最有營養。青栆比熟透的紅棗維生素含量應該更豐富些。至於什麼補血、美容之類的功效則是誇大之說。

【大棗】：也就是我們常說的紅棗，在全國各地都有分佈，種植歷史比較悠久，與李、杏、慄、桃並稱“五果”。幾年前，村郎家裡有個果園，種有杏樹和棗樹，其中尤以紅棗最多，待紅棗可以採摘之際，便拿到集市上賣。現如今雖然家裡的果園雖然已經被推掉鋪上石板，但是仍留下了四棵棗樹，每年除了採摘青棗解饞之外，也會留些紅棗煮粥或者泡茶。

【大棗營養及其功效】大棗被譽為“維生素王”，含有多種營養成分，如維生素C、蛋白質，胡蘿蔔素、脂肪、糖類、B族維生素、鈣、磷等。大棗的功效，村郎概括為以下幾點：【1】補中益氣，養血安神，可緩解心神燥鬱；【2】有養脾護肝、健胃補腦、防止落髮之效；【3】有抗氧化、美容養顏、減少老年斑之效；【4】有增加食慾之效；【5】有降血壓、降膽固醇之效；【6】調節人體代謝，可增強人體免疫力，促進生長髮育；【7】有緩和藥性之效；【8】孕婦食之，可舒緩心神，有助於緩解氣血虧損，促進胎兒神經系統發育；【9】男性食之，有補腎壯陽之效。

【大棗怎麼吃功效高？】大棗怎麼吃？（1）可以直接幹吃；（2）可以泡水泡茶，如大棗泡水、大棗枸杞茶等；（3）與其他材料一起熬粥做湯，如大棗花生湯、大棗花生燉豬蹄、大棗小米粥、大棗黃豆粥、參棗米飯等；（4）紅棗泡酒。

【食用大棗需要注意的幾點】：【1】長期少吃，不能食用過多；【2】新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮；【3】牙齒不好或者有牙病的人群儘量不要食用大棗；【4】紅棗不能和黃瓜或蘿蔔同食；【5】蝦皮和紅棗同食會中毒，食用大棗，儘量避免食用海鮮食物；【6】脘腹脹滿、食慾不振者儘量避免食用大棗。