我個人還是比較偏愛自家的酒，衛生這些都是自己做出來的，心理上比較放心。酒廠是流水線生產，畢竟會有衛生死角，而且假酒很多，最重要的是自己釀酒還實惠。

相對來講還是正規酒廠的就比較放心。正規酒廠的酒都是各項達標才准許出廠的。而自家釀的酒多數都是鉛超標，長期飲用會影響健康的。

應該是正規生產廠家的酒好喝，原因如下：（1）正規廠家基礎設施、裝置及技術力量個人無法相比，酒非普通農產品，不是你用真本實料就能產出好喝的酒。（2）釀酒這項技術也不全是教科書理論指導下的那麼簡單，釀酒師（同時兼具鑑評白酒能力）有時候像廚師，同樣的原料同樣工藝同樣的環境，但就可以產出不同品味的成果，神秘之處只有自己知道。（3）個人生產的酒質量等級層次單一，勾調時沒有選擇和差異撘配，口感單一不豐滿。（4）蒸餾出的原酒貯存陳釀後，必須經過濾除雜淨化處理，處理後的白酒口感才能爽浄，個人幾乎都沒有這個條件。（5）降度用水也得處理，自家開水幾乎都達不到降度用水的要求，水不合格自然影響酒質。

至於衛生，不論產品衛生還是環境衛生條件，一般個人都無法與正規廠家相比，正規廠家有完善的檢測裝置，勾調成型和出廠前都要進行檢驗，確保產品安全並符合執行的標準，個人都沒這個條件，產品安全衛生沒保障。另外，正規廠家環境衛生條件有利於發酵微生物的生長，對改善酒品有幫助，個人一般不講究這些。

老土酒莊——純大米無糠殼輔助固態釀酒，好喝健康衛生 不含任何呈香新增劑！不勾兌酒精，真正的固態大麴醬香白酒。最好喝

自己家的會很好喝，因為捨得放冰糖，但還是廠家的安全衛生吧！經過檢驗不合格也不能拿出來賣啊！自己家的只敢自己喝，萬一別人喝壞了怎麼辦。

乾淨衛生，全程封閉，沒有塑膠橡膠管件，避免塑化劑汙染。純糧食白酒。清香型白酒標杆。中國酒魂。這就是汾酒。是酒廠的酒，也是自己的酒。我是汾酒人，我驕傲。手機裡沒有釀造車間的照片。歡迎大家來參觀品鑑。從小就喜歡大麴和酒糟的味道。幸運的是常常可以聞到。

我覺得不應該用乾淨 衛生這類詞。樓主是考慮衛生方面？都是發酵 高溫等工藝製作。酒這東西本來就是一個考驗口感的東西。國酒 名酒也好小眾品牌還是自釀也好用心釀造了才好。酒的原料是糧食，別昧了良心，糟蹋了糧食就行。

其實個人生產的酒質量等級層次單一，勾調時沒有選擇和差異撘配，口感單一不豐滿。

二，蒸餾出的原酒貯存陳釀後，必須經過濾除雜淨化處理，處理後的白酒口感才能爽浄，個人幾乎都沒有這個條件。

三，降度用水也得處理，自家開水幾乎都達不到降度用水的要求，水不合格自然影響酒質。

至於衛生，不論產品衛生還是環境衛生條件，一般個人都無法與正規廠家相比，正規廠家有完善的檢測裝置，勾調成型和出廠前都要進行檢驗，確保產品安全並符合執行的標準。

個人都沒這個條件，產品安全衛生沒保障。另外，正規廠家環境衛生條件有利於發酵微生物的生長，對改善酒品有幫助，個人一般不講究這些。