說起葛記燜餅估計大部分鄭州人知道，畢竟吃了幾十年了，有底蘊，有文化，有故事，有傳承。

為了一試究竟，本人上門親測。

臨近目的地，似乎很冷清難道真的不如以前了。中午街道卻顯得冷清冷清的，人群也是稀稀拉拉，難道沒有客源了？！梧桐樹下的老北京宮殿風格的門頭從外面看，真瞧不見任何的熱鬧。

但是！！！推門而入的一瞬，一股喧鬧的煙火氣撲面而來，為了能夠容納更多的來客，桌椅故意錯落而放，此時不到十二點已經滿座，招待完全顧及不完所有來客的點單需要，為了吃到招牌燜餅，在這裡還需要一點點的耐心等候點餐。

點什麼？先來燜餅一份，紅豆湯一碗。

紅豆湯上的很快，等不急趕快拿起勺子喝一口，恩，好久沒有嚐到這個味道了，綿潤的豆香，軟糯不餬口，這才是紅豆湯應該有的模樣，比起其他早餐喝的黏糊糊的紅豆湯，這個葛記紅豆湯真的清新脫俗，保有原始味道，跟自個家真材實料做出的一個味兒。真心不錯，絕對值得推薦。

招牌來了，罈子肉燜餅，賣相沒的說，色澤飽滿絕對勾起食慾。

再看上面蓋的紅紅的罈子肉感覺製作工藝還是很講究的，方塊紅肉，紋理清晰，醬色適中，入口一塊，不柴不膩，醬香可口。

夾起一挑燜餅，香軟回甜，柔軟合適，配以綠豆芽和青菜鮮美清脆。

吃一口燜餅，喝一口紅豆湯，這頓午餐已經相當滿足，想象一下，以前父輩的那些，為吃這一個罈子肉燜餅，大老遠從河北北京坐火車哐璫哐璫一路而來的場景，我也是很能理解。