煮菜是沒有油煙的，炒菜時油下鍋燒熱時有油煙要開抽菸機，菜下鍋後如稍噪音大也可關掉，這時只有水蒸汽，當然炒辣椒時要開上。

個人覺得最好是開著比較好，抽油煙機並不是只為抽油煙的，不論是炒菜還是燒開水煮飯，都要開啟吸油煙機。以下是兩點安全建議:

1.抽油煙機要早開晚關，煤氣在燃燒20分鐘後，空氣中對人體有害的氮氧化物會超標9倍以上，一氧化碳超標10倍以上；而如果在燃燒的同時開啟排煙裝置，則只超標1倍。

2.開抽油煙機時不能只注意抽油煙，還要補充新鮮空氣，保證整個房間的空氣暢通，這樣可以提高對油煙的吸排能力，並保證煤氣在燃燒時有充足的氧氣，防止或減少煤氣因為不充分燃燒對人體造成的傷害。

在家裡做飯我們開油煙機的時候，到底要不要開啟廚房的窗戶呢？

現在的廚房裝修總也少不了吸油煙機，而且吸油煙機基本上是每個家庭的必備的廚房家電，當我們做菜的時候，開啟油煙機後，廚房中的油煙就會有效的被抽離，這樣就可以大大的減少廚房中的油煙，吸油煙機的作用其實有兩點，第一就是避免我們吸入過多油煙，油煙對比吸香菸的危害性更大，因此在做菜的時候最好還是把油煙機的功率開大一些。第二就是為了避免過多的油煙把廚房汙染了，因為我們平時在打算廚房的時候可能會發現，本來白白的櫥櫃，在使用一段時間之後就會發黃，而且是油黃油黃的，這些都是我們平時在做菜時的油煙飄散在空氣中，然後附著在了櫥櫃上的結果。那麼我們今天來說的就是當我們在做菜的過程中點著吸油煙機的情況下，還要不要開啟廚房的窗戶呢？

廚房是我們裝修時候特意隔離出來的一個相對獨立的空間所以當我們做菜的時候會選擇把門關上，防止油煙竄到客廳裡去，而這個時候如果我們的廚房窗子也是關著的話，我們的廚房就會成為一個密閉的空間，這樣的話，廚房中的油煙就會很容易的被抽走了。

但是如果我們的廚房窗戶是關著的話，油煙機吸走的就不僅僅是油煙了，還會吸走大量的空氣，這樣一來加上灶臺上的火也需要燃燒所用的氧氣，在這種情況下，我們的廚房就可能會缺氧，所以建議這種情況下，我們應該去開啟廚房中的櫥窗。

但是當我們開啟窗戶的時候，由於窗戶會往家裡進風，而風又會影響灶臺的火，很容易使得家裡的火熄滅，在這種情況下，就有兩個選擇了，第一個，如果廚窗距離灶臺近的話，我們就開啟廚房的門，第二，如果灶臺裡窗戶遠一點的話，我們就可以開啟廚房裡的窗戶。這樣的話既安全，又不會缺氧。

雖然在做菜的時候開啟窗戶會使廚房內部的空氣有對流產生，不易吸油煙機的吸油煙工作，但是即便如此，還是建議在做菜的時候把窗戶開啟。這樣就可以使得廚房內有一個空氣平衡的環境，最後在做完飯之後，我們在把窗戶大開門也敞開，這樣就會更容易的去散開廚房內的油煙了，所以希望人們在使用吸油煙機時會開啟窗戶，而如果家裡有換氣扇的廚房的話，那就更好了，那樣就可以開啟油煙機的同時開啟換氣扇，這樣就可以不需要開窗了。

必須開。一為了吸走熱氣，二為了吸走煤氣味。三為了延長櫥櫃壽命，因為一般它們是壓縮板。不讓廚房玻璃有水汽，以前我不開，早早就爛了一套櫥櫃。10年了又換了一套！[捂臉][捂臉]老有經驗了！

要開！抽油煙機不光是抽走油煙還有廚房的水霧和煮菜的氣味！

第一、煮菜會有大量的水霧，這些水霧會影響家裡的電器等等，因為裡面含有鹽分！

第二、煮菜會有味道，抽走水霧會減少家裡的味道，讓室內的空氣質量變得好，也會讓家裡的被子衣物等等少吸收水霧和味道，防止發黴等等