你好，吃山藥要注意以下幾點：

1、山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃;

2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食;

3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃;

4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量;

5、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用;

6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘;

7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

另外，絕對不能生吃山藥，山藥裡含有非常多的毒素，如果生吃的話，很容易引發食物中毒。

一天不能吃太多。山藥裡含有雌性激素，如果食用太多的山藥會刺激荷爾蒙產生，並會對女性造成副作用，會讓女性在生理期時加重痛苦現象。

山藥禁忌

食用山藥時不要生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素，食用生山藥容易引發中毒。

山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。

山藥含有澱粉酶。山藥和鹼性藥物合用時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶無效，降低山藥的營養價值，也會影響藥效的吸收。

山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養價值，因此吃豬肝後不宜食用山藥。

此外，在生活中，糖尿病患者不太適合多吃山藥，雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用不會降低血糖，反而會導致血糖升高。