第一要看功能，選擇更加人性化的，操作簡單，步驟少，自動化高。第二看價格，一般工薪家庭300元的就不錯了。當然土豪請忽略此條。第三看容量，3到4口之家，選800克就夠了。第四看看保修服務。

我的建議是不買麵包機，別以為將原料裝入麵包機，一鍵就能百分之百的成功做出好吃的麵包，那是豁新手的。麵包機由於設計程式和時間問題，沒揉出手套膜即進入發酵程式，做出的麵包口感不好，功能單一。要學烘焙建議一步到位，買烤箱+和麵機，各種土司、花式麵包、蛋糕、餅乾……可以做很多很多糕點

選擇麵包機需要注意以下幾點：

1、功率要相對大一些，

麵包機主要是要揉麵靠譜，代替手動揉麵的辛苦，功率大的揉麵會更容易揉出膜，麵包出膜就會有拉絲的感覺，口感要好，功率大機器的長時間操作也不太容易過熱，過熱的機器很容易殺死酵母或者讓麵糰提早過度發酵。

2、 選擇靜音和帶預約功能的麵包機，

相對於廚師機和烤箱，麵包機可以一鍵就能做出大吐司，相對操作更簡單，所以預約功能非常重要，晚上放入牛奶、雞蛋、麵粉、糖，鹽和酵母分開放，設定一個預約，早上就能吃到香噴噴的大面包，非常方便，預約功能一般需要凌晨操作，所以揉麵時候的靜音功能就比較重要，不會打擾到熟睡中你。

3、 想要更豐富口味的麵包也可以用到預約功能，而且最好有單獨程式控制麵糰的操作，

比如生麵糰這個程式就很好用，晚上放入材料，預約生麵糰，早上起來就是混合好並且一發完成的麵糰，然後趕緊排氣、分割、靜置、整形，包餡兒，二發，烘烤，在早餐的時候就能吃到熱乎乎香噴噴的造型夾餡兒小麵包啦，非常方便，又節省時間。

4、 我對面包機的要求還需要有酸奶和肉鬆功能，

果醬功能到不常用，但經常會做酸奶，用全脂牛奶和酸奶引子自己DIY的酸奶健康又放心，自己做肉鬆給寶寶做輔食，沒有新增劑，能控制鹽和糖的含量，非常好，帶這些輔助功能的麵包機基本能滿足家用了。

我一直用的牌子是柏翠的，麵包機起家的品牌，用過好幾代機器了，售前售後服務也好，附贈的吐司配方也很適合新手，之前團購過好幾撥了，比較推薦。