現在是餐飲淡季，餐飲人在旺季做好淡季促銷，核心還是會員，我是在春節辦一萬張會員，現在中午適度促銷，總體滿意，拋磚引玉希望可以給你支援。

很多人一提到促銷，第一時間首先想到的就是降價、打折。這是對促銷二字最大的誤解！促銷的本質就是引流，引流的目的無非就是盈利。任何活動做到最後賬面上如果沒現金流，甚至不盈利或者虧本，無疑就是一次失敗的活動。

有人會說，最起碼起到宣傳作用，可是你自己因為做低價促銷活動而深陷價格戰泥潭，自身都難保了，沒等到回頭客，自己都撐不下去了。

所以我們在做促銷活動的時候，必須要根據自身的實際情況有一整套的盈利計劃。引流之後必須保證高效的轉化率，要有必須能產生盈利的產品。而不是一味地賠本賺吆喝。

作為多年餐飲業營銷策劃的老兵，針對這個話題我這裡也簡單聊聊自己的基本觀點：

1、千萬別一提到做餐飲店促銷活動，就想的是簡單的打折、充值、滿贈、免費等，這些都是做得臭大街的玩法，消費者已經麻木了，做活動就得給他們點興奮劑。很多人又說了，這個我也知道，但什麼才是能讓消費者興奮的事情呢？

2、這裡我可沒有給這個餐飲店做廣告的意思，但我認為他們推出的年輕人喜歡的互動參與玩法值得借鑑，比如秒殺、1元、預售、搶500瓶飲品等，都是滿有誘惑的概念。現在的活動一定要設定的極具懸念，而不是讓消費者能輕易獲得，因為容易得到的反而大家不會去珍惜。比如下面這家店的促銷活動也有點新意。

所以，我認為做餐飲老闆與其說在經營餐飲業，不如說在經營娛樂行業。如何讓清晰定位的消費人群與你趣味化的互動起來，玩起來，鼓勵他們參與，這樣的主題活動才具有意義，而不是簡單生硬的常規形式。