黑椒牛肉意麵是很多人愛吃的一種西餐之一，我家人也是，不管在家吃還是出去吃，只要吃意麵就愛吃這一款。黑椒牛肉意麵一般是用牛身上最嫩的裡脊肉切成條來做，所以也叫黑椒牛柳意麵。

食材：義大利麵 200克、牛柳100克、青椒紅椒各1/4個、洋蔥小半個、黑胡椒醬2勺、老抽半勺、蔥薑蒜、鹽、牛奶、澱粉，橄欖油

做法步驟：

1.牛柳切條，放老抽、鹽、蔥薑蒜沫以及少量的澱粉，牛奶醃15分鐘；

2.青椒、紅椒、洋蔥切絲備用；

3.意麵泡涼水5分鐘，備用；

4.鍋裡放水燒開放入意麵，滴入兩滴橄欖油和少許鹽，煮10分鐘撈出裝盤；

5.熱鍋後，倒入橄欖油，七成熱時放牛柳快速翻炒，牛肉變色後盛出備用；

6.另起鍋放少量的橄欖油，下洋蔥，青紅椒翻炒倒入牛柳一起翻炒，炒熟盛出備用；

7.再另起鍋，熱鍋後小火，放入黑胡椒醬稍微炒一會；

8.放入義大利麵拌勻；

9.倒入炒好的牛柳青菜，一起拌勻即可享用美味。

小貼士

1.因為醃製牛肉和煮意麵的時候已經加了鹽，黑椒汁也有鹹味，所以不需要加其他調料；

2.不想口感太乾的話，鍋裡拌意麵時加點水；

3.意麵口感本身比較硬，但不需要煮很久，喜歡軟一點的話，煮好後可以燜一會兒。

黑椒牛肉意麵很好吃，很符合我的口味。下面我就來分享一下我做黑椒牛肉意麵的過程

一、準備食材

義大利麵150g－200g

牛肉100g(瘦牛肉)

洋蔥半個

胡蘿蔔

青椒1個

紅椒半個

大蒜一個

黑胡椒碎適量

鹽適量

料酒適量

生粉少許

生抽

橄欖油少許

二、製作過程

1.牛肉洗淨，切成條狀，加入料酒，黑胡椒碎，生粉，生抽攪拌均勻，醃20分鐘備用。

2.青紅椒，胡蘿蔔，洋蔥分別切絲，蒜切薄片備用

3.義大利麵放到開水裡煮7－8分鐘，煮的過程中放一點鹽，目的是防止麵條粘連在一起。

4.將面撈出後過涼水，瀝乾水分後放適量橄欖油拌勻，防止麵條粘連。

5.鍋燒熱，放入適量的橄欖油，將蒜片爆香，然後把醃製好的牛肉絲炒至變色，裝盤備用。接著用鍋中剩餘的油把青紅椒，洋蔥和胡蘿蔔絲大火翻炒至斷生，加入牛肉和黑胡椒碎，拌好的義大利麵，攪拌均勻即可裝盤食用。

你們喜歡嗎？喜歡的小夥伴也可以嘗試一下哦。

黑椒肉醬

口味黑椒味濃郁

個性我在傳統黑椒醬基礎上加入牛肉碎，口感有層次，味道更美味。用料牛肋肉1千克，A料（薑片30克，桂皮3克，八角8克，香葉5克，花椒、辣椒幹各15克，料酒25克，老抽、生抽各12克），B料（黑椒碎35克，薑末20克，蒜蓉45克，蔥未、雞粉各30克，老抽240克，白砂糖70克，花生醬160克，芝麻醬50克，白蘭地酒8克），骨湯580克，色拉油80克。

製作1.取牛肋肉沖水30分鐘，去掉血水；鍋內放入牛肋肉、A料，倒入清水3千克大火燒開，改小火煮2小時，關火再泡1小時，將牛肉取出切碎。2.鍋內倒入色拉油燒熱，放入B料小火炒香，倒入骨湯、牛肉碎小火炒20分鐘即可。

去西餐廳吃飯，煮食一般人都會點義大利麵，炒義大利麵最主要是放黑胡椒粉，這樣炒出來的味道才好吃。

今天分享一下，在家就能做出好吃的義大利麵。

食材：義大利麵，牛肉絲，洋蔥絲，青紅辣椒絲，胡蘿蔔絲，蒜末

配料：油，鹽，醬油，番茄沙絲，黑胡椒粉

做法：先把胡蘿蔔，青紅辣椒，洋蔥都切成絲。切一點蒜末，牛肉提前切成絲醃製10分鐘。

義大利麵煮熟。大概10分鐘左右，煮熟撈出來備用，油鍋燒熱，倒油，把肉炒兩分鐘左右。倒油放蒜末，放入紅蘿蔔絲洋蔥絲，青紅椒絲。放黑胡椒粉，番茄沙絲，鹽，炒一分鐘，放入煮好的義大利麵。倒醬油，翻炒一分鐘就熟了，在家做非常簡單，不懂的可以留言，我會詳細的教你學會。