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  • 1 # 1理念起航

    大紅蝦怎麼做才好吃?大紅蝦,有人叫做大龍蝦,是含有營養豐富,具有補腎。壯陽,通乳之功效,尤其是適用於陽痿倦腰疼,腿疼,失眠,等症狀,

    那麼大紅蝦米如何煮才是最好吃?我個人認為,既是好吃,又可以養生,補腎虛作用,用於遺精,陽痿,首先將鮮蝦米,3OO克,去腸去殼,洗乾淨,再將生薑5片,放入鍋裡中爆香,爾後放蝦米,至八分熟時放入已經洗乾淨切段韭菜,(150克),略炒加鹽即可!

    具有補腎虛,提高免疫力,促進血液迴圈,提高精神不振,腰膝痠軟,

    總之,這個做法是符合科學依據,科學調節的方法!

  • 2 # 餐飲技術烹飪諮詢中心

      所需材料:   蝦,蔥,姜,糖,鹽,味精,酒   做法:1先將蝦洗乾淨,然後剪去鬚子。擦乾後備用。   2 鍋內倒油,油熱以後放入蝦開始炒,等蝦變色後,加入蔥和姜,出   香味以後加入一點點酒和糖(糖一定要比平時做菜多放,否則   不好吃)翻炒均勻後加水!   蓋上鍋蓋,把火關成小火,開始慢慢燒!   大概30分鐘左右,待國內的水變成汁兒,就好了。   出鍋前加上味精和少量鹽!   以上個人做法~~   以下是我當的   [原料]   大對蝦四對(約重1000克),白糖75克,雞湯150克,醋、醬油各5克,精鹽0.5克,味精1克,紹酒15克,蔥2克,姜1.5克,熟豬油500克(約耗50克)。   [做法]   1、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。蔥、姜切成片。   2、炒鍋內放豬油,在旺火上燒至八成熱,放入對蝦,炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克,下蔥、姜炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火(火靠)5分鐘,取出大蝦(撈出蔥、姜不用),整齊地擺入盤內,然後將原汁澆在大蝦上即成。   [特點]   色澤紅潤油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美。

     [關鍵]   要用新鮮對蝦,必須洗刷乾淨,否則會有異味。烹製時滷汁要濃厚,緊包對蝦,以便入味。

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