現在不比早些年缺吃少穿的了，現在的日子過得好了，沒有什麼是非要過年吃的，多想吃的東西日常想吃都可以吃到。

所以我回家後只要是有家鄉特色的菜和飯我都會很喜歡，都會多夾倆筷子。

過年期間年夜飯走親訪友吃的也大同小異，無外乎都是雞湯．排骨湯．海鮮等等。反反而認為最好的菜就是青菜了，自己去菜園摘回來，純天然無汙染綠色食品。下下火鍋，來盤清炒，真是爽。

以前生活不好時，天天盼著過年。有魚有肉吃，天天吃青菜都讓人反胃，平常日子誰家有紅白喜事時，哪怕路途遙遠也要搶著去。開席上菜前，主人會用荷葉給每家包上一個大肉丸子，二塊夾乾肉。都是又肥又厚的那種，然後上桌風捲殘雲後但一盤看魚是不能動筷子的。每一桌上誰家輩分高誰帶走。

帶回家後把丸子和肉切成一份份起碼要吃兩天。我記得實在是欠肉吃了就自己想辦法，去水溝捉魚，捉泥鰍，田裡捉田雞，塘裡摸甲魚，河蚌。還有釣黃鱔但沒人會吃蛇的，因為都信奉蛇是神，每家灶前堆著草把子裡基本都有蛇，因為它吃老鼠。所以一般人都不會主動去打它。

如果村裡牛老死或者病死後，那整村是最熱鬧的。每家分一點後，用骨架㥿二大鍋村裡人隨便喝，現在想起來那味還意猶未盡。

現在人們生活水平提高了，天天不斷魚肉。反而又嚮往天然純淨的田園氣息了！

總結一條還是青菜好吃，純個人觀點。各有所愛，勿吐噴！

一道簡單的菜，開胃爽口、解油膩，走親訪友，菜卓上必點，我最喜歡吃，似乎大家都能接受，那就是醋泡花生米，做法簡單，只是費些手工，就讓我來說一下我的做法，花生米半斤淘洗乾淨，水燒至不燙手為宜，放入花生米浸泡半天，然後把花生米沖洗幾遍，再燒溫水浸泡半天，如此反覆幾次，兩天後花生米膨脹至原來的兩倍大，取出用手輕輕剝去花生衣，用涼白開沖洗乾淨，放入菜盤，倒入白醋和陳醋，拌勻即成。香脆酸甜，花生味極鮮，不錯的一道下酒菜，望酒友笑納!

蘇軾的這句“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”。直白的描述了螃蟹的鮮美，不負美食不負胃也是一種從古至今中國人的飲食信仰。

食蟹也對人體頗有益處，螃蟹中含有大量的優質蛋白以及氨基酸，這些物質可以增加淋巴細胞的免疫力，能夠促進傷口癒合，還能抗感染，因此，術後或者是受傷的人應該多吃些螃蟹。另外，多食螃蟹還能預防腫瘤，能抗結核，還可清熱解毒，當然對於脾胃虛寒的人，螃蟹應儘量少吃。

每到過年，我們都會到姥姥家聚餐，其中一道大菜就是蒸螃蟹。我舅舅做海鮮的水準也是全衚衕兒公認的高手。每到聚餐之日，舅舅就會到超市買螃蟹一般是梭子蟹，因為家裡人都偏吃愛海蟹。

舅舅買回螃蟹之後，先把蒸鍋中加清水，在蒸篦上撒一些薑片兒與花椒（注意不要讓花椒漏下去），是給螃蟹去腥用的。

再用清水和牙刷把螃蟹擦洗乾淨之後，倒放在篦子上。防止蟹黃在蒸的過程中溢位。

同時再切一些薑片兒放在螃蟹上面。

蓋上鍋蓋兒先開大火5分鐘，再轉小火，因為每次買的螃蟹每隻都在半斤左右，蒸的時間稍長，一般在15-20分鐘左右，這樣就能保證徹底殺滅螃蟹體內的細菌。

同時可以調一些蘸螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然後擠點薑汁、蒜汁即可。

如果不愛蘸汁兒，直接食蟹即可。蒸熟的蟹肉的肉色潔白，入口非常細嫩，膏似凝脂，味道鮮美。此外，舅舅也會做滿一桌子菜，一家人在一起歡聲笑語，菜香傳遍整條衚衕。

現在生活條件好了，平時都可以吃到一些好的。記得小時候，最期盼的就是過年，過年可以吃好吃的，穿新衣服，可以放假，可以找小朋友玩。現在的年味越來越淡，由於生活條件好了，以前吃不到的東西都可以吃到了。