熬湯自然是需要加水的，再加幾片生薑片，三十粒蔥花。蛇湯，蛇的味道才是原汁原味……再加多餘的佐料只會掩蓋這原始的美味……

龍鳳湯好喝營養豐富。

原料：烏雞一隻，蛇1條，當歸、枸杞、土雞蛋、蟲草花適量。

龍鳳湯的做法

1、菜花蛇斬塊和雞一起用水過透，瘦肉2兩，切成大塊，用水過透。

2、將肉塊、雞腳放少量油大火快炒，加蛇塊、當歸、枸杞、蟲草花放入砂鍋，加入適量鹽，將水倒滿砂鍋。

3、加足水，大火燒開，轉小火蒸3小時，即成。在蒸到2個半小時的時候，加入洗淨的土雞蛋。

4、出鍋，無需放味精，也可放點胡椒粉。湯味鮮美無比，蛇肉、雞肉嫩滑可口，雞蛋放之前數好，做到人均一粒，據說雞蛋也是吸其精華，強身壯體。

1、老母雞（土雞最佳）

龍鳳湯，取一隻四斤左右的老母雞，不宜太肥，可以加一些黨參，枸杞之類的配料，文火慢燉兩個小時以上，最後加入少許食鹽。喝原湯的，不要加入太多調味品。

2、貓

龍虎鬥（做法不知道）

龍虎鳳湯:蛇、貓、雞。配精，黑豆、北芪、矛根、瑤柱(可用蠔豉、魷魚乾或沙魚骨代替）、蜜棗、香信(香信既鮮又沒其它菇類那麼大土味和青味）。以上配料以順序量減。龍虎鳳三樣食材都很腥的，其中貓肉還帶微酸，用香料覆蓋效果不佳，用黑豆北芪矛根祛酸腥效果極好，同時矛根可調節溫熱燥。蜜棗在此用作提鮮，瑤柱和香信是呈鮮味。喝這湯能即時覺得身體發熱。

【主治】風溼，關節遊走疼痛。

【處方】吹風蛇一條，土薏米62克。

【用法】將蛇去皮、內臟及頭尾，加薏米保至爛熟，用油鹽調味，衝適量米酒吃，每週一至二次。

我們店裡也有這道菜，叫龍鳳呈祥，用菜花蛇和老母雞噸的，蛇去頭尾，剝皮，以後清洗，不加任何調味品，只加一點生薑和少量食鹽，燉爛即可