這個技巧便是在米飯中加入一顆梅子，這個結果對於很多人來說，應該是情理之中、意料之外的。因為大家都知道梅子能夠引起人們的食慾而且有助消化，但在便當或者盒飯中加入梅子，會讓人們認為大為不妥。畢竟梅子是零食，隨便加入作為主食的米飯中，會讓墨守成規的人們難以接受。但是，日本將這種方法沿用了百年，想必定有它的可取之處，那讓我們一起來分析吧！

一、視覺——顏色上的搭配

米飯在我們眼裡都是單調的白色，粘稠細膩，與其他菜餚搭配時有著特殊的風味。但其顏色過於簡單，對於小孩子來說，當看到自己的飯盒裡一大片的白色米飯，想必都有些失望，為了填飽肚子都是硬著頭皮去吃，菜餚少時便覺得乾巴巴的，味同嚼蠟。畢竟孩子都是喜歡顏色鮮豔、有格調的物品，而天天看著這種沒有新意的米飯，早已厭煩，所以許多孩子小時候都喜歡吃零食而不太願意吃飯，這是視覺上給人的影響。

但加入梅子之後，顏色感覺就會不一樣了。在米飯中的梅子可以起到點綴的作用，與米飯主體交相呼應，有著一種新奇的視覺感。又因為米飯的高溫會使梅子的汁液融出一部分，流出的汁液與米飯混合，圍繞在梅子周圍的棕色米飯不僅顏色上誘人，其味道也會促使孩子情不自禁的流出口水，難怪日本人早早的使用了這種辦法，效果的確很奇特。

二、味覺——舌尖上的享受

日本便當中乾燥的米飯會讓他們自己覺得這是對糧食的侮辱，於是不知從何時起，他們開始在便當中加入了梅子。果然，自從加入梅子之後，味道大為提升，於是我們從很多日本動漫或者影視劇中都可以看到他們便當中藏匿在米飯之間的那顆梅子。

梅子的汁液在米飯的襯托下變得更為醇厚、酸爽、可口，當把米飯與梅子一同放入嘴中時，口水便會止不住的冒出，此時人們不僅不會覺得米飯難吃，還會認為正是無色無味的米飯，才能更好的融合梅子，使之給予他們味覺上的享受。

當然，日本人在米飯中加入梅子的另一原因可能與他們的愛國情懷有關，白色的米飯正中央放入一顆棕紅的梅子，這不正是日本的國旗嘛。自古代以來，我們與這個國家有著許多的矛盾與糾紛，所以為了避免這種人為的錯覺，我們可以多放入幾顆梅子，這樣也算是一種提高與超越吧。看到這裡，不少中國網友表示佩服！

這種讓米飯變得可口的辦法大家都瞭解了嗎？不妨在今天的晚餐中嘗試一番，想必家人一定會對你做的米飯讚不絕口！

日本總愛在便當裡放梅子有兩層作用！一是起點綴作用！梅子是梅乾做的！吸收米飯水份可以使梅子更具有水份！酸酸的很好吃！二是梅子象徵著日本國旗中的太陽，具有愛國象徵！

其實大家說的都對， 師傅當年就是這樣說的，但是現在的便當並不這樣要求了，放不放還是隨意的。

但是老一輩的日本人還都這樣做。

第一是點綴。第二梅子幹，酸酸甜甜，收到熱的白米飯水分，他周圍的米飯會變得甜甜的，很開胃。

第三就是愛國了。 這種便當是二戰時期興起，戰後一直到現在都還人這麼做。但是現在人慢慢就是習慣了。記得我也問過日本同事，解釋起來沒有上綱上線，就是習慣。但是年輕人已經不放了，大部分的他們不喜歡梅子泡飯。