家常做油條讓它起泡，一般有兩種做法，1、加酵母，2、加無鋁泡打粉。 這兩種材料好買，而且對人體也沒有壞處。

先丟擲一下配料表：

麵粉：400g

食用油：12g

雞蛋：一個

小蘇打：3g

鹽：6g

無鋁泡打粉：4g

想吃甜口的可以放糖喲~

把所有的材料放在一起，加入清水攪拌。

然後就是看是揉麵，

揉至表面光滑即可，

麵糰表面抹上點油，防止粘黏，

敷上保鮮膜放入冰箱進行醒面，要兩小時以上（最好能隔夜）。

把醒好的麵糰取出來，揉一下，切成兩段。

先揉成長條，然後在擀成長條餅，擀的過程要用手抻一下，擀的越長越好。

擀好之後就是：下油炸！

加入寬油

噸噸噸噸，不要心疼

恩差不多了，擀好的面切小段，

把兩小段合在一起抻長放入油鍋~

油條浮起來之後記得翻面~

金黃色的就好啦。

撈出來~

想吃油餅的就做成油餅下鍋炸~

想做成其他形狀的大家隨意發揮~

好吃又簡單的油條就做好啦~

家庭版油條，不用泡打粉，製作簡單方便。

準備兩顆雞蛋，一碗多面粉。雞蛋和麵粉按照個人喜好比例新增。

1 麵粉中加入雞蛋，牛奶，酵母粉，鹽適量，水適量，揉至麵糰，醒發至麵糰2倍大。大約30分鐘。

2 案板上刷少量油，將麵糰趕成一釐米厚的麵餅。

將麵餅切成條。

3 將條切成長短適中的長度，用筷子壓一起，將兩段封口。

4 製作好後再次醒發十分鐘。下過炸即可。

用料：普通麵粉500g，雞蛋1顆，鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，植物油15g，水（常溫）275g，塗抹用油分量外一點點即可。

步驟1：所有材料混合，揉成光滑麵糰，水不要一下子全部到進去，保留大約20g。

步驟2：麵糰收圓放到盤裡，上面抹少許油（防粘）然後蓋上保鮮膜靜置。冷藏靜置一晚。

步驟3：第二天早上將麵糰取出，分成兩份，案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊坤邊擀。

步驟4：將擀好的麵條切成一小條一小條。

步驟5：兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。

步驟6：油條下鍋後要不停的翻動，這樣才能快速的膨開。受熱均勻，炸到金黃色就可以出鍋了。