要想不虧本，去之前餓至少半天，比如吃了早飯不吃午飯。但是餓太久會不餓的所以不能一整天不吃。

去了之後先拿點水果開開胃，這個可以在鍋還沒上來的時候就進行，然後就是去拿海鮮了——龍蝦蟹腿拿一堆，還有貝類，先大吃一波，接著上葷菜比如魚啊羊肉卷啊之類的。不要喝飲料，因為容易飽。

一般吃到這兒就已經有點飽了，這個時候就可以站起來去溜達溜達，看看火鍋店環境，去個洗手間，然後再挑些菜，可以再吃一波。

最後挑些自己喜歡的素菜，把胃的最後一點空隙填滿，拍拍肚子走人就好了。

以上都是我瞎說的。

以前總聽別人說去吃自助一定要吃回本兒，挑最貴的吃，拿了一大堆海鮮肉類啥的，結果自己根本就不喜歡吃，最後還要同伴打掃戰場，吃的並不愉快。後來有一次吃自助，同行的一位小姐姐拿了幾塊蛋糕和披薩吃，我們都不理解，她說，自助不就應該是挑自己喜歡的吃嗎，一直想著怎麼吃回本多沒意思，這樣的火鍋是沒有靈魂的。

我覺得吧，既然人家能開自助，說明是能掙錢的，想要不虧本，難，畢竟沒有幾個是能吃垮餐館的大胃王。

但就理論上來說，我們還是儘可能的多吃一些貴的，保證自己應該不虧本。

首先不要吃早飯，保證你是一個飢餓的狀態。

到那之後先拿海鮮。

比如螃蟹，大蝦，魚，花蛤，扇貝。

其次牛肉，羊肉，各種烤肉（不過自助餐的肉應該利潤都低，懂內幕的人來說說）

再來點自己喜歡的並且單價較貴的，例如炸雞，烤鴨，羊肉串，快餐

水果的話車釐子！榴蓮！草莓！

再來點炒菜：毛血旺，豬蹄兒

再來點涮火鍋的食材：單價較貴的菜品，生菜金針菇蟹味菇啥的

最後再來點好吃不貴的：冰淇淋，爆米花嗝~

現在有不少人都喜歡在外面吃自助餐，因為它裡面的種類很多，可以滿足不同人的口味需求。而且只要交了自助餐費，就可以在裡面隨意的吃喝，相比起外面吃火鍋，吃串串之類的，很多時候吃自助餐還要省錢一些。但即使是這樣，有的人也希望在吃自助餐的時候，能夠吃回本，吃不虧！那今天就為大家介紹一些小技巧，讓大家在吃自助餐的時候，能夠不虧本，甚至是回本！ 有幾樣東西要少吃 少喝碳酸飲料。大多數人喝完碳酸飲料以後，就會不停的打嗝，那是因為肚中有太多的氣體了。而且人的胃本來就是固定大小的，裝了那麼多飲料之後，哪還有多餘的空間裝食物呢？ 少吃水果甜點。糖分含量高的東西都容易讓人產生飽腹感，而且水果，甜點之類的東西本來就容易佔胃部空間，吃了這些東西，其他食物就攝入少了。 有幾樣東西要多吃 海鮮。都知道海鮮這東西很貴的，而且處理起來也麻煩，所以大家平日裡都很少吃。如果偶爾去吃一次自助餐，那就敞開肚子來吧！ 肉類。肉肯定是比蔬菜貴的，但是肉也佔地方，隨便吃點就會飽了，而且還會膩。大家可以用生菜包肉的吃法，既可以解膩，又能夠開胃。如果有牛肉，羊肉之類的，那就優先吃這些肉，不僅營養價值高，味道還很鮮美。 最後說幾句，既然是選擇去吃自助餐，大家首先還是考慮吃開心的問題，只要大家覺得這一餐吃得夠滿足，那麼這就夠本，夠划算的了！

什麼叫不虧本？你去吃，按餐飲業65%毛利，15%左右的純利算。如果能吃回賣價的50%就合適了。比如吃牛肉（如果是真牛肉），吃三兩，市場零售價約9元；啤酒二瓶，市價5元；鴨頭二個，市價8元；各種拌菜，小海鮮，熟食，熱菜，水果，肉串……不要想著不虧本，吃回來，那是不可能的！關鍵是省得你自己做了，還能吃那麼多樣，要不然你需要多少時間加工，多長時間採購，用多少和買複雜的調料，還得會做！自助餐，吃的是省心自在種類繁多！