瑞幸咖啡是現磨咖啡，雀巢咖啡是速溶咖啡，各有優缺點，看每個人的消費場景和需求做相應的選擇，做個簡單的比較：

1、瑞幸的價格一杯二十多，有優惠券的情況下一般十幾塊錢一杯，雀巢速溶咖啡一包一塊錢起，也有兩三塊錢一包的；

2、現磨咖啡的口感遠勝速溶咖啡，而且速溶咖啡有很多新增劑，特別是植脂末，很不健康，現磨咖啡除了咖啡豆、牛奶、糖就沒有別的新增劑了；

3、瑞幸咖啡因為工藝屬性和門店限制，無法做到隨時隨地想喝就喝，速溶咖啡只要有開水就能喝到，便利性勝過現磨咖啡；

哪個更好喝是取決於你個人口味的。

瑞幸是屬於現磨咖啡，而選用的豆子是阿拉比卡；雀巢速溶則多使用羅伯斯塔豆子作為原料製作。

後者相較於前者味道更重，但風味層次相對單一，而最顯著的特點是咖啡因含量高，所以我一直把雀巢速溶當作“功能性”飲料，它的賣點不在於美味，而在於方便，提神，而且由於羅豆的種植相對而言會簡單些，所以成本也低廉一點。

但越南人就是一個例子，他們90%的人都喝羅豆製作的咖啡。所以要拿一個連鎖咖啡品牌與一個快消的速溶咖啡品牌對比多少有點牽強。

畢竟市場定位不動，消費群體不同，目標受眾也不同…

這是一個偽命題。

瑞幸目前提供的是現磨咖啡。

雀巢咖啡從業務層面來分，有速溶、膠囊，現磨。

仁者見仁，智者見智！

對於我來說：瑞幸咖啡更好喝，因為它是現磨咖啡。

但對於父母來說：雀巢速溶更好喝，因為更甜，咖啡的苦味更淡。

1.速溶咖啡階段：代表雀巢；

2.現磨咖啡階段：代表星巴克、瑞幸；

3.精品咖啡階段：代表上海seesaw；

如果還有第四階段：我認為可能會是複合產品（以後再說這個）

資料表明：我國84%的咖啡消費者是速溶咖啡的“熱衷粉絲”，而僅有16%是現磨咖啡以及精品咖啡的受眾人群。而國外資料恰恰相反：84%的現磨咖啡市場，16%是速溶咖啡的市場。

所以，速溶咖啡雖然我們都知道不好，但在我國仍舊是最主要的咖啡市場，且未來幾十年依舊是無法改變的。星巴克從1999年進入中國20年了，也只是培養了東部地區白領喝現磨的習慣。

市場教育的結果不同，人們的選擇性也就不同；

區域經濟發展的不同，人們的選擇性也就不同；

受教育程度的不同，人們的選擇性也就不同；

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