1料鹽+胡椒+啤酒

需要先在一個大的容器裡接滿清水，放入剛宰殺的雞，然後再分別加入啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘。用這個方法能夠去除雞肉中腥味，是因為啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，經過浸泡雞肉中的腥味被蓋了過去。這樣做您不用擔心雞肉的味道會有什麼影響。二十分鐘後將浸泡肌肉的水倒掉，雞肉撈出後就沒有腥味了。

2、牛奶+白醋

帶雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。

3、下鍋去腥

湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

今天我回答的問題是炸雞翅的時候用什麼可以去掉雞肉腥味？

常吃雞翅的人有助於強身健體、美容養顏

雞翅去腥的辦法有很多種，最常用的就是焯水去腥和醃製去腥。

我一般會用焯水去腥的辦法，首先將買回來的雞翅中間的部位劃豎刀，冷水泡半個小時，然後做鍋冷水下入雞翅、料酒、薑片去腥，水開後撈出血沫即可完成，這種方法好的是不管後期做什麼都會減少時間。

下面我給大家分享一款同時使用兩種方法去腥味的炸雞翅，希望大家喜歡。

開始介紹食物和材料

——【黑椒雞翅】——

主料:雞翅300g

輔料:料酒、蒜末、薑末、蔥花、黑胡椒、味極鮮、蒸魚豉油、蠔油、蜂蜜。

下面開始介紹紅燒肉的做法。

——【開始製作】——

1、將雞翅用牙籤多扎記下後放入涼水浸泡半小時。

2、冷水下入雞翅，鍋內放入料酒、薑片、蔥段，水開後去除雞翅放入涼水裡降溫後晾乾水分。

3、將晾乾水分的雞翅放入器皿裡，放入蔥末、薑末、蒜末、黑胡椒、蒸魚豉油、味極鮮、蠔油、料酒、蜂蜜。醃製半小時

4、熱鍋燒油，油溫7成熱放入雞翅，炸至兩面金黃後就可以出鍋裝盤了。

——【愛心提示】——

料酒、薑片都有去腥的效果，再加上後期用了黑胡椒，也會起到贈香去的效果。

這種雖然做法簡單，但是味道絕對會讓你吃完忘不了！