用電飯煲自己做蛋糕，包學會

準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦

step1:

按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

step2:

三根筷子準備打蛋清

step3:

打兩下就這樣了

step4:

為了突出甜，放一點點鹽

step5:

一勺糖

step6:

繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打

step7:

大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵

step8:

蛋黃裡放兩勺糖

step9:

3勺冒尖的麵粉

step10:

6勺牛奶

step11:

攪拌好

step12:

倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈

step13:

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

step14:

電飯煲按下煮飯

健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

step15:

倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

step16:

按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦

step17:

開蓋咯

鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來

電飯鍋蒸

【準備食材】雞蛋 白砂糖

【做法步驟】 1、我們先準備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。

2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。

3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麵粉，麵粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。

4、加入麵粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麵粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麵糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。

5、在電飯煲的內膽裡面先刷上一層油，這樣可以讓我們在後面脫模的時候更加容易。

6、把打發好的麵糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裡面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。

7、再燜20分鐘後，開啟電飯煲的蓋子，可以看到裡面的蛋糕還是非常不錯的。

沒有玉米油可以用其他的有油代替，有些蛋糕可以不用黃油製作。比如戚風蛋糕，只要有雞蛋，白糖，低筋麵粉，牛奶，食用油。就可以做，也好吃。

電飯煲就可以做蛋糕麵包。首先要準備好鍋，三個雞蛋，低筋麵粉，糖，和少量的鹽，牛奶，調和油，還要準備兩個乾淨的大碗。首先把雞蛋打到碗裡，碗裡一定是乾的沒有一點水的，蛋黃和蛋清要分離，蛋黃里加入麵粉和牛奶在加入白砂糖。我這裡都是估摸著來的，然後用筷子潮一個方向攪拌，在加上一點調和油在攪拌。

蛋清里加入一點點鹽，在加一勺白砂糖，用打打蛋器打發。有電動的打蛋器是最好的，沒有就用手動打蛋器，實在沒有就用筷子吧。電動的更快一點，手動和筷子要費點勁，那可就是體力活了。把蛋清打到用筷子挑起來不會掉下去就可以了。然後把蛋清分三次到入蛋黃裡攪拌。電飯鍋裡刷上一層油防止糊鍋，把攪拌好好蛋清和蛋黃放入鍋裡，用力蹲幾下，把麵糊裡的氣泡排出來，然後按蒸飯鍵，等跳閘以後再等十分鐘開鍋，香香軟軟的麵包就做好了。

沒有烤箱可以用電飯煲做。牛奶可以用奶粉做，如果奶粉也沒有的話就用水吧。油就用豆油就行，如果沒有就自己家裡炒菜用什麼油就放什麼油就行。

1.雞蛋蛋清，蛋黃分離，裝蛋清的器皿一定要是乾的，不能有水或油類的液體。打蛋清時分3次加入白糖，在不同狀態下。

2.蛋清拿打蛋器打到器皿扣過來，泡沫體不滑落。如果沒有打蛋器就用筷子打，一般得打半個小時左右。

3.蛋黃盆裡加入奶粉、水、白糖、麵粉攪拌均勻。

4.將蛋白分3次加入蛋黃中攪拌均勻。

5.電飯煲鍋膽稍微加熱後表面刷油，將攪拌好的麵粉蛋清蛋黃倒入電飯煲膽中。如果有蛋糕檔就用這個，沒有的話就按燜飯檔就行。

最後說一句：如果牛奶都不捨得放的話，咱就吃點別的吧，蒸點饅頭也挺好的還不用放油。