西方人喜歡吃酸酸甜甜的東西，糖醋肉是他們下館子的必點菜。這道梅子雞，也是甜酸口。毫不誇張地說，只要你學會做甜酸口的菜，走遍西方都不怕！

原料：雞翅或雞腿250克、冰梅醬/蘇梅醬100克、蠔油一湯勺、料酒適量、糖鹽適量、蔥末少許、青紅椒適量。

做法：

1、把鍋做熱。

2、鍋熱後，放少許油，到進雞肉。

3、將雞肉混合蘇梅醬和蠔油炒至8成熟，加入青紅椒粒即可出鍋。

4、可以新增一點黃桃，更增添些水果的清香。好吃不膩。

此菜酸甜適口，老少皆宜，令人想起小時候吃過的話梅味道。

如果將雞肉換成排骨，就變成了一道“冰梅排骨

天冷了炒菜一會就涼了，不如在家燉個雞湯是最大的享受和幸福。今天燉的是自然酸甜、唇頰留香的梅子雞，酸酸的很開胃。雞湯清爽酸甘，不膩卻又濃郁暖胃的湯汁。

梅子雞做法；雞肉洗淨拭乾，平底鍋乾鍋加熱後將雞皮面朝下放入鍋內，幹煎至雞皮出油微微焦黃。

第二步：翻面再稍稍煎一下，起鍋備用。先將雞皮煎過，可以減去雞肉腥味，也讓雞皮更為好吃。

第三步；將梅子放入燉鍋，倒入梅汁

第四步；放入薑片

第五步；將煎好的雞肉擺入燉鍋。

第六步：倒冷水至蓋過雞肉。

第七步：放入紅棗。紅棗要記得剪破才會出味。

第八步：蓋蓋，大火煮10分鐘，轉小火再煮40分鐘，中間都不要開蓋以免走了雞香。

第九步：燉好後，放入枸杞

最後一步：雞湯清爽酸甘，不需過多調味就可熬出回甘不膩卻又濃郁暖胃的湯汁。雞肉軟爛入味，高麗菜吸了湯汁還有些微脆的口感，不僅好吃和雞肉也很搭。

梅子雞的做法,主料為[梅子],梅子雞屬[巧廚娘],看了梅子雞的做法影片,梅子雞的做法圖解/製作方法後,你就知道梅子雞怎麼做好吃、如何

新鮮青梅比較好，顏色也好看。或者烏梅，就是成熟的梅子曬乾之後形成的，易儲存。青梅苗木，有老品種的，核大肉少，比較酸。新品種肉多，不是特別酸，帶點甜。

在這陽光明媚美好的一天，首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

天冷了炒菜一會就涼了，不如在家燉個雞湯是最大的享受和幸福。今天燉的是自然酸甜、唇頰留香的梅子雞，酸酸的很開胃。雞湯清爽酸甘，不膩卻又濃郁暖胃的湯汁。

梅子雞做法；雞肉洗淨拭乾，平底鍋乾鍋加熱後將雞皮面朝下放入鍋內，幹煎至雞皮出油微微焦黃。

第二步：翻面再稍稍煎一下，起鍋備用。先將雞皮煎過，可以減去雞肉腥味，也讓雞皮更為好吃。

第三步；將梅子放入燉鍋，倒入梅汁

第四步；放入薑片

第五步；將煎好的雞肉擺入燉鍋。

第六步：倒冷水至蓋過雞肉。

第七步：放入紅棗。紅棗要記得剪破才會出味。

第八步：蓋蓋，大火煮10分鐘，轉小火再煮40分鐘，中間都不要開蓋以免走了雞香。

第九步：燉好後，放入枸杞

最後一步：雞湯清爽酸甘，不需過多調味就可熬出回甘不膩卻又濃郁暖胃的湯汁。雞肉軟爛入味，高麗菜吸了湯汁還有些微脆的口感，不僅好吃和雞肉也很搭。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

用青梅樹苗、雞半隻，切大塊·青梅20個、水三斤……薑片一大塊、鹽適量，先把雞煎成金黃色，把梅子姜放入鍋中加水，大火煮開，小火慢燉，燉一個小時，加鹽，調味，起鍋