什麼是好酒？要看怎麼理解。

剛解放那會人民比較窮，只要有酒喝那就是好酒。再後來只要每次喝酒大家能喝好喝的開心就是好酒。80-90年代只要是貴的普通人喝不起的那才是好酒。千禧年之後人們物質生活有了很大改善，不再只是追求數量和價格，慢慢的人們更加追求的是口感和健康，人們開始抵制勾兌酒，越來越喜歡純糧食的酒。現在生活更加美好和充實，我認為的好酒就是闔家團圓，天下安康。

什麼是好酒#個人覺得看心情，和什麼人喝，在什麼地方喝，很重要。有些東西不是價值的高低，就能代表好與不好的。喜歡一副關於酒的對聯，上聯是“這不行那不行酒行”下聯是“你不管我不管酒館”

我認為好喝的酒就是好酒，還要結合每個人的喜好，喜好不同，喜歡的酒就不同。

推薦4個型別的好酒：

1、純糧。純糧食酒才好喝，不過即便是糧食，也有差別。比如北方的粳高粱，就比南方的糯高粱好一些。

2、固態。傳統的固態發酵之法，在發酵過程中不使用水，和液態發酵相比，酒香醇正的多，更不是利用香精勾兌的酒可相比了。

3、古法。時至今日，單憑儀器仍無法確定酒中的所有物質成分。老祖宗傳下來的工藝，不能隨便高科技、現代化。二鍋頭生產過程中，老師傅憑藉腳踢、手摸、鼻聞、眼看，便可以精準的確定每一步具體做什麼，他們的經驗是現代機器所無法彌補的。

4、窖藏。透過窖藏，酒內的雜質揮發，更加柔綿、香醇，這一過程俗稱“老熟”，對窖藏環境、溫度、容器都有很高的要求。

按照我的標準，自己親手釀造的才是最好的酒。醬香，濃香，清香，米香，女兒紅等等純糧釀造酒，我都是自己釀造，不在外面購買一滴酒。自己親手釀造的，你才可以放心喝，才可以百分之百的保證不含任何食品新增劑。

釀酒技術並不難掌握，家庭釀酒裝置也就是三兩千塊錢就OK了，家裡面客廳或者陽臺都可以滿足臨時釀造一兩鍋酒。

不喝的酒是好酒

不拿頭的酒是好酒

最貴的酒是好酒

能解乏的酒是好酒

能解憂的酒是好酒

高興時喝的酒是好酒

喝不醉的酒是好酒

有錢人喝的酒是好酒

今天就來給大家講講，人生之中比較容易遇到的尷尬事情，你是否有過這樣的經歷，在專賣店裡高高興興地買回一瓶好酒，和朋友一同分享時，卻被他們笑著說到這是一款一般的酒而已。又或是隨性買來的酒，自己感覺很一般，卻又被他人稱譽十分超卓，那麼我們的內心其實會想著究竟什麼樣的葡萄酒才是好酒呢，如果當別人問起你，什麼是好酒時，又應該怎麼答？

其實好酒的解釋有什麼多種方式，但是千人千面每個人喜歡的都不同，比如有些人心目中的好酒要像拉菲相同，有名氣還要夠貴；有些人則堅持高性價比，一分錢一分貨，低價高酒質才算好酒；更有人則以為，所謂的好酒需要追求於自己的內心，自己喜愛的才是好的。今天音符君就來講解一下好酒的基本特徵

1. 契合基本的查驗標準

一瓶好的葡萄酒，首先是一瓶符合國家標準的、安全的葡萄酒，其實不管在國內還是在國外，都有基本的檢測標準。在國內對感官、理化、新增物以及淨含量都有一套完整的國標檢測標準，對應GB/T 15038、GB/T 5009.29、JJF 1070等進行檢測。

2. 有著相對安穩的品質

我們為什麼相同的價格，更情願挑選知名的品牌？很大程度上是由於，一個品牌或一個系列的產品，總能長期確保安穩的品質，由於你很難確保順手拿起的那一瓶就不會“踩到地雷”，而知名品牌的酒往往酒品質相對安穩，風險機率較低。

3. 體現葡萄種類或原產地的特徵

一款好的葡萄酒必定會有很強的辨識性，能夠反映出產地或許葡萄種類的特徵，這對判別它的質量凹凸十分重要。當你喝到一款酒時，能夠經過酒的風味判別出是何種葡萄釀製，來自哪個產區。

比方當你喝到澳洲的音符，就能感受到那種飽滿香氣的鮮香，西拉和赤霞珠混釀而出的感覺；假如一瓶酒缺少這樣典型的風味，那就闡明它的特徵不是很明顯，算不上是一款好酒。

4. 有著好的平衡度

平衡是指葡萄酒的各個元素——果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和餘味達到互補互益，相得益彰的關係，沒有哪個元素顯得過於突兀。比方，假如一款葡萄酒會讓你的嗓子產生嚴峻的灼燒感，那闡明它的酒精度過高，沒有滿足的果香、風味和酒體跟它和諧。而假如一款葡萄酒的橡木味過濃，那也闡明它的平衡度缺乏，沒有足夠的果香與橡木香柔和。

5. 有著傑出的濃郁度

濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由種類自身和釀製方法來決議。那麼什麼樣的葡萄酒具有最佳的濃郁度呢?假如你把一杯葡萄酒放在胸前的方位，仍然能夠聞到它的香氣，那闡明它的香氣濃郁度十分超卓。假如一款葡萄酒能夠帶給人的口腔各式各樣的風味，那闡明它的風味濃郁度較佳，看完上述文章相信你對於一款好酒的理解也更加的加深了，其實一款好酒的評斷方式不僅僅於此。