蛋炒飯有很多做的的，我說一下自己比較喜歡的兩種。第一種的做法是米飯跟雞蛋混在一起一起炒。步驟如下：

1、將米飯打散，不要一坨坨的，最好是剩飯。

2、將雞蛋打散起泡即可，放少許鹽。

3、將打好的雞蛋到入米飯種攪拌均勻備用。

4、鍋裡倒適量的油燒至7、8成熱，不要將油燒太熱了，倒入攪拌好雞蛋的米飯翻炒，加入適量的鹽。（可根據自己喜好加入適量青菜、剁辣椒、老乾媽等等）翻炒至米飯顆顆分離即可起鍋。

這樣炒出來的飯是金黃色，而且粒粒飯上沾著蛋。

第二種方法是雞蛋跟米飯分開炒。步驟如下：

1、將米飯準備好，放在碗中備用。

2、將雞蛋另外打入一個碗中，放少許鹽，打散。

3、鍋裡倒適量的油燒熱，，倒入雞蛋並且攪散，再加入米飯翻炒，加入適量的鹽（同樣也可根據自己喜好加入適量青菜、剁辣椒、老乾媽等等）

4、出鍋。

2款蛋炒飯，讓你征服他的胃！

第一款：黃金蛋炒飯

僅需4步，做出香噴噴的黃金蛋炒飯

1：把蒸好的米飯和蛋黃混合拌勻。最重要的一步。

2：熱油下鍋下入火腿粒、玉米、青豆、洋蔥、蝦仁、胡蘿蔔翻炒。

3：炒出香味，倒入裹好的蛋黃米飯。炒到蛋黃凝固，加入鹽調味。

4：準備出鍋，撒上切好的蔥花圈。香噴噴的 黃金炒飯出鍋了。

第二款：番茄蛋炒飯

1：準備米飯，雞蛋，番茄，蔥花。雞蛋打散後將米飯匯入蛋液中。切好西紅柿，蔥花。

2：起鍋燒熱油，放入蔥花炒出香味後倒入西紅柿，翻炒出汁。

3：倒入米飯和蛋液，繼續翻炒。待蛋液凝固，撒上蔥花，關火。出鍋。

今天，給大家帶來一份"銷魂"的蛋炒飯教程，要這麼做才會更加美味。一起來學學吧！！！食材：土雞蛋、米、植物油、蔥、適量鹽。做法：1、先把米淘洗乾淨，然後放入電飯煲中再泡15-20分鐘後，開始按鍵標準煮。2、土雞蛋打入碗中，取一雙筷子，用S形慢慢把碗中的土雞蛋攪拌均勻，調至到蛋清和蛋黃都融合在了一起為佳。3、等待煮熟飯的同時，也可以把小香蔥切成蔥花準備好待用。4、飯熟後，等待餘溫降低了一些，就拿雙筷子把電飯煲裡的米飯，按順時針的方向，兒底把米飯挑撥鬆散開待用。5、開火，放油，待到聞到花生油的香味，就把調好的土雞蛋倒入鍋中煎泡至土雞蛋都呈現金黃色，再翻炒幾下出鍋裝盤待用。6、再一次在鍋中放點點花生油，聞到油香迅速再把米飯放入鍋中翻炒幾下，緊接著再把雞蛋倒入鍋中一起翻炒均勻，後加入少許鹽和蔥花一起翻炒幾下即可出鍋裝盤，搭配自家醃鹹菜和涼拌菜一起食用哦！