雨水，雪水和露珠水泡茶不一定就好喝，有這樣的想法是因為，人們普遍認為這些都是因自然環境而形成的純淨水，這是一種誤解，這些看似純淨，但事實並非如此，空氣中含有大量的漂浮細微顆粒，還有霧霾等等太多因素，所以泡茶或直接飲用，都不利於健康。我們一般生活中的自來水煮開就可以泡茶了，如果條件允許，深井的地下水過濾煮開泡茶更佳。當然，一泡茶口感與否，有很多的決定因素，譬如喝茶的心情。期待更多茶友評論，分享更多高見！

說到用雨水和雪水，我清楚的記得是曹雪芹的《紅樓夢》上有相關的記載，《第四十一回 櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》：

“妙玉笑說：“知道．這是老君眉。”賈母接了，又問是什麼水．妙玉笑回"是舊年蠲的雨水。”

”黛玉因問：“這也是舊年的雨水？"妙玉冷笑道：“你這麼個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來．這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了．我只吃過一回，這是第二回了．你怎麼嘗不出來？隔年蠲的雨水那有這樣輕浮，如何吃得。”

關於泡茶的水，茶聖陸羽也有介紹，但是那都是古代了，那時候我們是沒有環境汙染，空氣、水、土地，山川河流都是潔淨的，所以雨露，雪水泡茶應該是沒有問題的。

至於泡茶是否好喝，我自己去年用雪化成水，用世界上最好的淨水器淨化之後，泡的是正山小種紅茶，的確水質綿軟，清冽可口。

但是我不建議大家去試，因為現在水汙染，大氣汙染都很嚴重，自然雨水和雪都不乾淨，所以最好不要去喝。

”

看過《紅樓夢》的人都知道，櫳翠庵裡妙玉用玄墓盤香寺5年前從梅花上收集的雪水泡茶招待黛玉、寶釵和寶玉，因黛玉沒喝出是什麼水，妙玉還笑她是個俗人。

有人覺得妙玉這是孤傲清高看不起黛玉的表現。妙玉忽然孤傲清高，但是，於黛玉而言，她們卻是知音。同是來自姑蘇的她們，妙玉用家鄉的水來招待家鄉的人，應該是最高待遇了。

前段時間南京下大雪，至今都沒全部化掉，我也想附庸風雅，接了點雪回家，結果第二天化了一看，面盆裡全是黑黑的水，汙染太嚴重，別說煮開泡茶喝，就是洗臉都嫌髒。真要這樣做，找個深山老林，像陶淵明那樣的桃花源，估計那裡的雪水可以用。

別說積年的水，就是放置一個星期以上的水都不建議飲用了吧。

但是，如果是空氣質量好的地方，把花瓣上的露水，雪水之類接了，過濾後煮茶是可以的。

如果沒有過濾裝置，買一個甕，把水倒入，靜置幾個小時，也可以起到一定的作用。

另外，即使是普通的純淨水，倒入真正的好甕中，靜置一段時間，再拿來煮茶，味道會更好。一些茶商是這麼幹的。但是具體原理是什麼，我也不知道。我是去本地一家茶莊，老闆說的。

讀過《紅樓夢》的朋友想必都知道，賈府裡對飲茶的講究不同於平民百姓之家

第41回中，賈母問妙玉這盅老君眉用的是什麼水，妙玉笑回”舊年蠲的雨水“。而當妙玉和寶黛釵在自己房間品茶時，她因黛玉錯品成舊年的雨水而嘲笑她道“你這麼個人，竟是個大俗人，連水也嘗不出來，這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了......隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得。”

不只賈府，舊時古人很喜歡推崇用蠲的雨水或雪水來泡茶，我個人分析這可能跟古人的文化意境和當時的空氣環境相關。

古人認為雨水雪水為無根之水，上天恩賜，是最為純淨的水，因此對其有崇敬之意；而且古時工業不發達，天空大氣沒受到汙染，所以雨水、雪水要比今天所見的雨水、雪水潔淨得多，從科學角度考察，自然界中的水只有雨水、雪水為純軟水，而用軟水泡茶其湯色清明，香氣高雅，滋味鮮爽，自然可貴。

但放到今天，我並不推崇大家用雪水或雨水泡茶飲用，因為現在的大氣環境實在不如以前，雨水中可能含有大量酸性的有害物質，而且現代科學透過顯微鏡觀測到雪片上有很多髒的物質附著，所以這些都會對人的身體產生副作用，還是用礦泉水燒開泡茶最為上宜