山楂也叫山裡紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實，質硬，果肉薄，酸甜適中，風味獨特。山楂有很高的營養價值和醫療價值，老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長壽食品”。

山楂性味微溫、甘、酸，入脾、胃、肝經。有消食積、化痰、散瘀、清胃、解毒、醒腦等功能，用於治療痞滿、癥積、痰飲、瀉痢、腸風、疝氣、心腹痛、產後瘀阻、惡露不盡等症。山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。

山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。預防動脈粥樣硬化山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。有人從山楂中提取黃酮類化合物，具有較強抗腫瘤作用，還有人從山楂中提取的多酚類化合物有阻斷致癌物黃麴黴素B1的致癌作用，從而防止實驗性肝癌的形成。

總的來講山楂消食化積，活血散瘀。

具體來講健脾消食，特別是幫助消化油膩的食物積滯。對於經常大魚大肉的人，是鼓勵多用山楂泡水的。但是對於吃草族，素食主義者，不建議常喝，因為可能會導致胃潰瘍，胃穿孔。道理都是一樣的，山楂是幫助消化肉的嘛，體內有積滯的油膩食物，當然是幫你消化；要是你屬於空腹狀態，或者長期清湯寡水的，那山楂就來消你內臟的肉了。這不是危言聳聽，我的老師之前就跟我們講過這樣一個案例，以前他們到北方一個地方下鄉體檢，發現那個地方姑娘普遍胃潰瘍，原來他們習慣吃山楂。他們當時也疑惑，為什麼，以前的那些人也是愛吃山楂，怎麼沒事。後來算是搞清楚了，以前的時候為了保持勞動力吃得都是很飽的；後來生活條件好了，姑娘們有條件愛美了，吃得很少了，所以才會有那樣的結果。所以一定要根據自己的實際情況來，不可一味跟風。

另外還有個小竅門就是，如果是吃太多太好，因食傷導致的腹痛腹瀉，還可以將山楂燒焦，焦山楂10g左右研成粉末，開水服用，有消食止瀉的作用。

另外產後瘀阻腹痛，惡露（也就是血多，不乾淨）不盡，以及疝氣偏墜腹痛等證，也可以用山楂

此外，對於高血壓、冠心病、高血脂症有一定好處。

山楂：酸、甘、微溫。有消食健胃，行氣散瘀，還有一定降血脂、血壓的作用。但脾虛氣虛者，不能用或量一定要很小。