美食是個人成長中對食物的認知，這包括感官和心理還有地區差異和民族習俗。好看的不一定好吃，難看的不一定難吃，好聞的口感不一定好，難聞的不一定難嚥。所謂美食，一定是自己內心覺得完全接受的，口感自己非常喜歡的，食用後身體反饋能最大吸收養分的，一定希望別人一起分享或樂於推介的。只有這樣的食物才能獲得人生，生存的存在感和幸福感，在生理和心理的雙重刺激下，荷爾蒙激發內嗎啡因子，人就會產生強烈的愉悅感。

做為資深吃貨，對於這個問題，我必須談談我的看法。

什麼樣的食物才能稱得上是美食呢？我們評判美食無非是從色香味這3個方面來考量。

1.色-視覺。一種食物如果你連看的慾望都沒有，那你還會去下嘴吃嗎，美食要從視覺上吸引住你，讓你產生美的享受。

2.香-嗅覺.食物香氣撲鼻，從嗅覺上牢牢抓住你，讓你聞著就食慾大增。而有人會說臭豆腐聞著不香啊，那是在味上取勝。

3.味-味覺。一份好的食物，當然牢牢抓住你的胃，讓你愛不釋口，好吃到停不下來

美食色香味俱全，在視覺嗅覺味覺上讓人產生愉悅，人們還會忘得了它嗎。而在製造美食的過程中何嘗不是一種享受呢，試想下，從選材到烹飪全程參與，與家人一起合作，做出美味看著心愛的人吃的津津有味，是不是很有成就感呢，這怎麼能讓人不愉悅呢，所以美食在生活中是不可或缺的。