別的地方不清楚，粵北山區老品種山茶籽泛指傳統的花為白色的小籽茶油果，油果一般如干核桃大小(如下圖)。10月份下旬採摘含油量較高，老樹採摘不易，採摘前先花幾天將周圍的雜草雜樹砍倒。老樹較高，樹幹樹枝多粉塵，採摘過程易飄入眼睛。採摘後果實搬運難度也大，茶油果很重，茶油樹一般種植於荒山野嶺，沒有公路運輸可言，均是人工挑回來。摘回來太陽暴曬兩三天會裂開，去殼后里面的籽大小跟手指差不多，有多粒不規則狀或單粒圓狀，再太陽光暴曬五天以上才能榨油，老家這邊一般用土法壓榨，將籽打碎，蒸熟(亦可不蒸，但油用於炒菜會苦澀)，用模具(直徑25釐米圓餅形)和稻杆包成餅狀壓實後將茶餅取下置於油槽中擠壓出油！ 油一般能賣六十塊以上一斤，去年基本能賣到七十以上。

至於另一種茶油籽品種，結的是紅花，油果較大，差不多有蘋果一樣了，因油較便宜，聽說四五十塊一斤，我們老家沒人種這種油果樹。

老品種小園籽山茶油品質會更好嗎?這個問題在我們這裡是這樣說的，小圓籽山茶油品質和大籽的山茶油品質是一樣，但是，大籽的油茶樹要是老油茶樹。小籽榨油的水分高些，我們這裡小籽在寒露邊摘，大籽要等霜降節到才能摘，不過小籽樹摘起來麻煩些，去皮也一樣，以後栽種新茶籽樹就不提昌了，最好栽大籽油茶樹，你說對嗎?謝謝！

老品種的小圓子山茶油當然會更好，只要有種植山茶油的地區的普通百姓都知道這點。所以這種茶樹純野生樹產量不算很高。

現在很多地方的茶樹都是透過嫁接，嫁接過的茶樹產量 比原來的原生態的小圓茶樹高很多，茶樹種植的地方分佈在，江西、湖南、廣西、四川、貴州、雲南等地。

茶樹的種植沒其他農作物那樣廣泛，因為無公害營養價值高，所以茶油的價格漲了很多，物以稀為貴嘛！其他的地方我不是很清楚，江西這邊的話已經是130塊一斤。

從市場反映說是這麼一個回事。本地小隻的油茶籽，榨出的油炸，總會比其他的茶油要高一些錢。

如果從營養方面來分析，那就不知道了。

任何事物都有兩面性，有利必有弊，品質是否好，需要有參照物，而參照物到底以什麼為準？同時品質的好壞還需要根據食用者的偏好來定，有的人偏好口感，有的人偏好有益成份，有的人偏好綠色環保，很難準確的界定。

山茶油被譽為“長壽油”，最突出的優點是因為它是一種由不飽和脂肪酸為主要成分的油脂，不飽和脂肪酸具有降低血壓粘稠度，改善微迴圈；使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇；提高腦細胞的活性，增強大腦思維等功能，同時，山茶油含有多種維生素、鐵、鋅以及人體必需的多種微量元素，長期食用，能有效預防血管硬化、降低血壓、血脂。無論大茶籽還是傳統小茶籽，其有效成分基本相同，沒有太大的區別。

人們對山茶油的印象肯定是從老品種小圓籽山茶油開始，因此，吃過的朋友都會認為那才是最地道的山茶油的味道，即便某些新品種的營養成分超越老品種，但在心中依然是懷念記憶裡的味道，加之傳統品種已經沒人栽培，僅靠採摘野生資源或過去老油茶園來獲取，產量很低，因此，物以稀為貴，老品種山茶油品質最好自然就成了“真理”。

但老品種山茶油也的確尤其獨特的優勢，主要表現在：一是環境優越，過去的老茶籽園都選擇在高山環境優越的地方，光照強，溫差大，積累的有效養分更充分，野生資源更不用說；二是老茶籽園和野生山茶地處偏遠，一般不會施肥用藥，更綠色健康；三是老品種，原味，更符合多數人口感和理念。

憑心而論，老品種小圓籽山茶油真的有其獨特的綠色、環保、品質保障、更符合大眾消費理念的優點。

但是，種植山茶油的農民朋友追求的是經濟價值，這種生長慢、掛果遲、產量小、出油率低、效益差的老品種，自然會被逐步淘汰，取而代之的是一些優質、早產、高產的品種，這也是社會和科技發展的必然，正如一些傳統的水稻，早已難見蹤跡。

種植的減少就會造成產量的萎縮，中國素來推崇“物以稀為貴”，加之這種傳統小圓籽山茶油也的的確確品質不錯，自然就會成為山茶油食用者的追求目標。