用開水衝雞蛋，本身他所帶的腥味是去除不了的，因為你開水他也只是短暫的將雞蛋給弄熟，所以說我們要是想喝的的話，提前還是把雞蛋在熱水中燙一會，然後再用剛燒開的水沖服，

這個我知道，碗用開水燙熱，雞蛋打散，迅速衝入滾開的開水，蓋蓋兒悶一分鐘，然後加入香油和白糖，趁熱吃，不會腥的，

開水衝雞蛋過去經常會喝，老人們說雞蛋這樣做法很營養，對身體健康有好處，能治頭暈頭痛，做的時侯應選新鮮雞蛋，開啟到碗裡用筷子攪散，用剛燒沸的水衝進蛋碗中，需邊衝邊攪，這樣就不易有成塊蛋花，加入白糖，滴上一兩滴小麻油，加白糖孩子喝好，加紅糖適合女人喝，也可加點奶粉一起衝，需趁熱喝。

開水衝雞蛋時，要滴幾滴香油。衝雞蛋做好以後還要加入些白糖。不過我個人覺得你感覺到的雞蛋腥味可能是因為雞蛋放入冰箱太久導致的。下次你可以試試做之前提前把雞蛋拿出冰箱。

記得小時候只要感冒，咳嗽，或是扁桃體發炎，上火……媽媽都會每天早上衝一碗雞蛋茶給我們喝，老人家常說雞蛋茶是降火的，喝了對身體好，不過話說，確實很管用。。

雞蛋茶的做法很簡單，需要的食材：雞蛋，冰糖，芝麻油

首先取兩個雞蛋，打在碗裡攪拌均勻備用。然後取一個乾淨的小鍋，裡面加上兩碗水，放上一小塊冰糖，大火燒開，然後把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡，然後迅速關火，用筷子順時針攪拌雞蛋液，然後鍋裡再倒入幾滴芝麻油就好了！！

雞蛋茶真的是從小喝到大，只要一上火就會鼻子痛，喝了雞蛋茶就好了，也不用吃藥！！

有了孩子之後，女兒每次喉嚨發炎，這都會讓她每天喝點雞蛋茶

做雞蛋茶的時候，冰糖千萬不要放太多，一丟丟就好，口感稍微有一點點甜味就行，若是雞蛋茶做的太甜，也會適得其反！！

放點鮮姜碎可以去腥。

我們老家的說法，開水衝蛋或者米湯衝蛋還有甜酒衝蛋是補的呢。老人和坐月子的人都會吃到衝雞蛋。

衝蛋一般是甜味的，放紅糖才好。

米湯衝蛋我最喜歡吃，具體做法是：抓一小把米淘洗下，放入小奶鍋加適量水，煮開再小火煮，不要蓋蓋子。雞蛋一個，放碗里加紅糖打散，切點鮮姜碎進去，等到米湯煮白濃時把湯倒入雞蛋碗，邊倒邊攪。米飯粒不要，但是也不能浪費，煮飯時加進去一起煮了。