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1 # 聚義堂1986
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2 # 仙鄉山人
用傳統的方法壓榨山茶油比較好,要經過脫殼,磨粉,蒸粉,包粉,壓榨。這樣出來的油保證原有的香味,只是這種手工榨油累,煩鎖,出油率比不了現在機械榨油。
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3 # 蓬源峰hGF
山茶油怎樣壓榨才能保持原有的茶香味?記得我們小時候在山上檢來的茶籽球,首先是曬乾,再去掉茶籽球皮(茶籽殼),這是要一粒一粒把茶籽揀出來,然後集中再曬乾,一般過年之前會把油茶籽送到油屋去榨油的,清早去到晚邊上才能回家,送過去的油茶籽如果不太乾還要用火焙的,那時間會更長,茶籽乾的話直接研碎,原來是用水帶動的,研好後,再去蒸,蒸熟後油匠師傅還要採好一塊放到油榨一般是木榨的裡面,再用人工一般兩人一下一下往裡壓,慢慢清香的茶油味赴面而來。對於現在的茶籽榨油完全是兩碼事,不需水做動力,更不用人工榨油了,完全是機械化,但是要找回原來的茶香味很難了。當然物以稀為貴,相信不過幾年油茶樹慢慢會多起來了,現在人們追求健康的觀念也更深了,油茶籽全身是寶,最好用傳統壓榨會保持更好的香味,你們說對嗎?希望大家評論加關注,共同探討,互相學習。謝謝大家!
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4 # 螺絲號
用低溫壓榨,也就俗稱的冷榨法來壓榨。不過這樣的冷壓榨的成本高,需要投入購買先進的裝置,這隻有大廠家才能用這樣的方法來壓榨,這樣壓榨出來的山茶油不但能保留原有的香味,而且還去掉了山茶油的苦澀味,能直接拌菜拌飯,茶香味濃。
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5 # 耕尖小院
如果在農村裡生活過的,這根本不是問題,在農村,現在雖說都是動力裝置,但基礎的大多還是保留了以前的笨辦法進行壓榨,那是一個香字了得,下面來講下:
1.老式榨油,榨得更香更純,就是出油率沒有現在冷式的多。
記得小時候,我與父母親把從高山上採摘回來的山茶籽運回家後,就會時行晾曬,晚上與家人一道圍著小碳盤把山茶籽與盒進行分離,這就是一件幸福與快樂的縮影,聽著父母的言語,講著童年的趣事,我一直以為那就是生活的全部。長大後,才知道,井底之蛙了,但是,作一隻井底之蛙又何嘗不是一件讓我追求的境界。
山茶油很香,那是現在的人想都想不到的,當山茶籽進行入油坊前,我坐在圍著碾磨上吆喝著圍 著磨轉的水牛,時間很長......,現在又有多少人可以想像。當山茶籽在磨盤中被碾碎後,就會進入下一道工序--蒸粉,在燒著柴火的大鍋時,放著一層竹篾做的盤子,上面覆蓋紗布,在紗布裡放入被碾碎的山茶粉進行蒸煮,當我們村民們經過時,那香就已顠得很遠了。之後進入另一道程式--把蒸了的山茶籽粉和著稻杆放入圓圓的鐵箍圈中,一層一層的壓緊,用人力敲打,讓我們純正山茶油擠出那母親的身體,溫養著我們一代一代中國人。
2.冷式榨油。沒有靈魂的機器,用蠻力榨出我們所需的物品。
兩種榨油方式,老式更香,老的,傳承的也是具有一定的科學根據。
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6 # 湖南山茶油
冷榨冷提法。
茶油營養成分豐富,富含不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯等,對人體相當有益,是比橄欖油更好的食用油。
土榨法是透過蒸炒等高溫壓榨出來的,一般出油率比較高,工藝相對簡單。
要想比較完整的保留這些營養成分,在壓榨工藝上很有講究。冷榨法是在60攝氏度下讓茶籽出油,恆溫的環境即使茶籽噴到榨膛,也不會因為高溫破壞營養成分。
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我的做法是三點
1:熟人介紹熟人,每介紹一個人我會給介紹人打拆!
2,利用網路推介產品!