我是個80後，感覺我們這一代沒有吃過苦，家裡也沒有特別缺過什麼，也沒有啥子難忘和特別在意得美食，但是在我記憶裡媽媽爸爸那輩得苦日子聽得很多，他們各自家庭條件不一樣，媽媽他們家裡也不缺什麼，爸爸家裡感覺要差點，媽媽和爸爸在一起的年代，我聽過最多得就是沒有油，沒有肉吃，吃油用筷子沾，肉就不用說，肯定是多久才吃一次，土地剛下戶，還不到收就要缺米，還要去借，他們那輩確實太不易了！！

除了自己不吃的東西以外，只要是媽媽做的菜都喜歡吃，因為吃的不僅僅是飯菜，是媽媽的味道，是無法用言語表達出來的感情，這是替代不了的。

小時候家裡很窮，不講究吃的有多好。我記得我小時候常吃的就是白稀飯拌醬油，也特喜歡吃。可能家裡忙，那個時候也沒有現在這麼餐餐能有肉吃。那個時候的醬油也沒有現在的品種多，但那個時候的醬油就是好吃。現在再也找不到小時候的那個味道了。

我最喜歡的是我媽媽做的一種叫菜乾糧的麵食，是用玉米麵做皮，用酸菜、粉條再少放些牛油做餡兒。蒸熟時趁熱咬一口，順嘴流油花兒，那叫一個香。尤其在東北，大冬天的外面冰寒地凍的，回家吃一頓熱呼呼的大菜乾糧，真是美到心裡去了。

美食除了口味，更有家庭的傳承。比如我也會記得我媽做的撈麵條最好吃，哪怕很簡單。每個家庭一代一代長輩都會留下來一些菜，是記憶裡最好的味道，它也是家族的一種傳承。我們結了婚，會把兩家的味道帶到一起，然後傳給孩子。

所以我一直覺得，應該至少學會媽媽婆婆的拿手菜，讓回憶變得溫暖可口。

別人愛吃什麼，不曉得！但作為一個南方人來說，我這人尤愛米飯。

　　我對米飯很挑剔，硬的不行，軟的不行，得是軟中帶Q，顆粒分明的才行。

　　你要說快餐店裡半生不熟的，硬如彈丸的那些個米飯，我吃不下去。吃一小撮，便再也吃不下了。

　　得是家裡，老媽煮出來的米飯，晶瑩雪白，Q彈香軟，迎面一股撲鼻飯香。

　　有飯不行啊，不能沒菜呀！

　　一勺紅燒肉，幾葉小白菜，我能吃下一盆米飯。多少呢？一斤左右！趕上胃口好時，還能多吃半斤。

　　主要不是別的，飯香！肉也燒得好，菜也不錯。肉鹹甜適口，肥而不膩。菜青翠鮮嫩，就飯很下飯。

　　這，是我最喜歡吃的飯！從小到大！

小時候家裡很窮，一個月有一塊肉吃都算不錯了，有一碗米飯吃已經很滿足了，那時候媽媽去榨花生油，回來的時候一碗米飯再加上一點花生油跟醬油，覺得那就是世界上最好吃的飯了，現在長大了還是很懷念小時候的感覺