煨法原是遠古食物加工方法，後來演變為中藥炮製方法及藥物使用方法。煨是指將藥材包裹於溼麵粉或溼紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱的方法。中藥煨法的主要目的是除去藥物中部分揮發油及刺激性成分，從而降低副作用，緩和藥性，增強療效。煨制後的藥物主要是增強止瀉作用。那麼如何煨中藥呢？

1、溼紙煨

將淨制或切制後藥物用數層溼紙包裹，埋於無煙熱火灰中，煨至紙呈焦黑色，藥物表面呈微黃色時，取出，去紙，放涼，即得，如煨葛根。

2、隔紙煨

取剛經過切制尚未乾燥的中藥飲片趁溼平鋪於吸油紙上，一層藥物一層紙，如此間隔平鋪數層或多層，上下用平坦木板夾住，以繩捆紮結實，使藥物與吸油紙緊密接觸，置烘乾室或溫度較高處，使藥物所含油質滲到紙上，取出，更換新的吸油紙，反覆操作，至吸油紙上無油滲出為止，取出藥物，放涼，如木香。

3、面裹煨

取麵粉加適量水做成團塊，再壓成薄片，將藥物逐個包裹，或將藥物表面用水溼潤，如水泛丸法包裹數層，曬至半乾，投入已炒熱的滑石粉或熱砂或麥麩中，適當翻動，文火煨至麵皮呈焦黃色或焦褐色時取出，篩去滑石粉或河砂或麥麩等，放涼。剝去麵皮，篩去碎屑，即得，如肉豆蔻，訶子等。面裹煨時，每100kg藥物，用麵粉50kg。

4、滑石粉煨

取滑石粉置鍋內，加熱炒至靈活狀態，投入藥物，用文火加熱，翻埋至藥物顏色加深，並有香氣飄逸時取出，篩去滑石粉，放涼，即得，如肉豆蔻。滑石粉煨時，每100kg藥物，用滑石粉50kg。

5、麥麩煨

將麥麩和藥物同置鍋內，用文火加熱，適當翻動，炒至麥麩呈焦黃色，藥物顏色加深時取出，篩去麥麩，放涼即得，如訶子，肉豆蔻等。麥麩煨時，每100kg藥物，用麥麩30-40kg。

1、藥物應大小分檔，分別煨制，以免受熱不均。

2、煨制時輔料用量較大，以便使藥物受熱均勻，利用油質的吸附。

3、煨制時的火力不宜過大，一般用文火緩緩加熱，並適當翻動，受熱程度低而受熱時間長，以便使油質徐徐滲入輔料內。

4、使用輔料煨制時注意加輔料順序，如滑石粉和麥麩煨是將輔料和藥物同置鍋內煨制。

參考資料：中藥炮製學

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院倫俊傑提供）

首先中藥不用“煨”，用“熬”，熬藥。這個問題問得很籠統，熬藥是根據藥的特質和病理的需求操作的。比如芳香類，清熱祛風類的不適合武火長時間熬。除溼，破積，活血化瘀類藥物就可以武火煎，文火熬。有些滋補類養臟器的藥物還要用桑樹枝或桑樹材熬。真正的中醫是沒有千人一方，萬人一藥的。每個人的體質，病理都不盡相同，要想達到理想的療效還是要辯證施治，尊古炮製。