水在人體所佔的比例在不同的階段不一樣的，比如在嬰兒期，人體的水分含量可以高達72%，隨著人年紀的增加，水分所佔比例也逐步下降，成年男性體內水分佔比大約是60%，女性大約是50%，到了年老的時候，佔比還會下降。水挺重要的，是構成人體的主要成分之一，維持生命延續，調節生理功能。比如嘔吐和腹瀉的人，就可能因為失去水分而發生脫水狀態。

體測儀資料報告顯示，人體有60%~70%的部分是水，如果一天攝入過多的鹽，或者吃了太多的快餐和加工食品，會造成身體儲存額外的水分，讓人感到浮腫發脹。

腫脹的手指、僵硬的關節、遲鈍的感覺、腹脹……所有這些症狀反映在體測儀上可能就是數字上升。那麼如何減小這些資料的數字呢？

大幅度減少對鹽的攝入量。鹽對水的作用就像磁鐵對鐵一樣，它會吸引體內的水，從而造成水分瀦留。其他食物可能也會讓你感到腫脹，但不要混淆這兩種感覺。即使你認為自己很好地遵循了每日攝入2300毫克鈉的飲食建議，你也可能低估了日常攝入量。

少吃碳水化合物。人體中大約1%的肌肉重量是糖原，8%的肝臟重量是糖原。在這些區域儲存的每克糖原都會保留2.7克的水。與鹽一樣，碳水化合物也會導致水分瀦留。當你食用碳水化合物但並不立即把它們作為燃料時，身體會將它們轉化為糖原，儲存於肌肉中用作能量。

在飲食中新增更多的鉀。鉀與鈉存在著此消彼長的關係。飲食中的鉀含量較高，腎臟中的鈉含量就會較低，從而可以減少水分瀦留和降低血壓。鉀的日推薦膳食攝入量是4.7克，但大多數人只攝入了2.4克。

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