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按照生物分類學的界定，爬行綱下面有個龜鱉目，而龜鱉目下面則又有鱉科、陸龜科等。鱉和龜如何區分呢？每個人都有自己的觀點，大家各執一詞，讓我們先看看誰的觀點最嚴謹。

觀點1：鱉性情兇猛，若在食物不充足的情況下，群養常自相殘殺，而龜卻性情溫和。這話只說對一半。儘管有一部分龜是性情溫和，但巴西龜、鱷龜性情更兇殘，尤其是鱷龜。成年的鱷龜，都敢於獵殺小鱷魚。在食物短缺的情況下，巴西龜會互相廝殺。

觀點2：龜可以把全身都縮近殼內，但鱉卻無法做到這點。這話太絕對。鱷龜四肢粗壯，殼很小，全身和頭無法縮排殼內。此外，鷹嘴龜、海龜也一樣，都不能把頭和四肢縮排殼內。

長頸龜 圖片來自維基百科

觀點3：鱉能把脖子伸的很長，而龜的脖子短，不能把脖子伸的很長。但是，長頸龜就能把脖子伸的很長，鱷龜也一樣。在去抓鱷龜的時候，由於它的脖子長，稍不留神，就很容易被它咬住。

觀點4：鱉的吻突較長，例如中華鱉的吻突就特別突出 ，而龜的吻突很短。但是，豬鼻龜的吻突也長，看起來和鱉類似，卻被劃為為龜類。

觀點5：背腹甲不能完全閉合的就是鱉類。而現實中，背腹甲能完全閉合只有閉殼龜、箱龜這些，而地龜等龜的背腹甲不能完全閉合。

觀點6：體型扁平的就是鱉。這花就更絕對了。從棲息環境來看，龜分陸龜、水龜、半陸半水的龜，而水龜體型就偏扁平，如黃喉水龜、日本石龜。

真正的區別是，龜的甲殼表面有光滑的角質層，分為十餘塊盾片。鱉殼的邊緣有軟狀裙邊，而龜殼的邊緣就沒有裙邊。鱉科的甲殼表面是肉質膜，為一整塊，不分片。而更核心的區別是，看殼的硬度，龜殼相對硬一些，而鱉殼則軟一些。按照西方生物學分類來看，鱉實際上是一類甲殼特化了的龜。龜在英文的意思是“TURTLE”，而英文中沒有鱉這個詞，成鱉為“SOFTSHELL TURTLE”，翻譯成漢語就是軟殼龜的意思。

我們如果需要清楚的分辨龜和鱉，就需要知道生物學上的分類：

界門綱目科屬種。一般而言龜是指所有的烏龜和鱉的統稱，泛指龜鱉目的所有成員。烏龜多指龜科下成員，鱉指鱉科下成員。

界：動物界

門：脊索動物門

綱：爬行綱

目：龜鱉目

烏龜，有非常硬的甲殼，受到襲擊時可以把頭、尾及四肢縮回殼內（除海龜和鱷龜）。大多數為肉食性，亦吃植物的莖葉。烏龜沒有牙齒，性情溫順，頭和四肢有花紋。

鱉，俗稱王八、甲魚，有牙齒，頸部可以伸的很長，有攻擊性。

烏龜和鱉的區別（除上面已闡述），烏龜殼很硬，有花紋；鱉殼沒有花紋，多為深綠色，軟，光滑；

1.烏龜的頭是圓的；鱉的頭是尖的，尾巴比較短；2.鱉只在淡水中生活；而既有淡水龜，又有鹹水龜。

王八是鱉的俗稱。在古代，道德標準是“忠孝節悌禮義廉恥”八個字，文人愛用曲筆，說人無恥，不直接說，而是說“忘八”，以訛傳訛，就成了王八。

烏龜在古代是長壽的象徵，具體大家可以查一下。有一點是在好多的古代建築，尤其是陵墓中，經常看到馱著石碑的烏龜，那不叫烏龜，那是”贔屓“，龍生九子，第一個就是它，寓意吉祥和長壽。相傳，贔屓在大禹制服它之前興風作浪，後被大禹制服，幫忙治水，治水完成後，大禹怕它再次興風作浪就給它背上馱了一個石碑。

還有兩者的營養價值也各不相同。

甲魚和烏龜的營養價值

甲魚的營養價值：甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

烏龜的營養價值：烏龜的營養成分類似於甲魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、微量元素等。烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別佔氨基酸總量的49.16%和43.39%，氨基酸組成中以Glu含量最為豐富。