1.行為反常

孩子行為孤僻、動作笨拙，多為體內缺乏維生素C結果，在食物中新增富含此類維生素的食物，如蕃茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳食療食物；行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明體內氨基酸攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶、蛋等勢在必行；夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質的一種訊號，應及時增加綠色蔬菜、奶製品、魚肉鬆、蝦皮等；喜吃紙屑、煤渣、泥土等，多與缺乏鐵、鋅、錳等元素有關，海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產品中鋅、錳含量高，應是此類寶寶理想的“盤中餐”。

2.情緒變化

美國兒科醫生的大量調查研究資料顯示，當寶寶情緒不佳、發生異常變化時，應考慮體內某些營養素缺乏。例如，兒童變得鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表現麻木，說明體內缺乏蛋白質與鐵，應多給寶寶吃一點水產品、肉類、奶製品、畜禽血、蛋黃等高鐵、高蛋白質的食品；若兒童憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有益處；如果情緒多變、愛發脾氣，這與甜食過多有關，除了減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物也是必要的;若兒童固執任性、膽小怕事，則維生素A、B、C與鈣質攝取不足所致，應多吃一些動物肝、魚、蝦、奶類、蔬菜、水果等食物。

3.面部“蟲斑”

孩子臉上出現“蟲斑”實際上是一種面板病，謂之“單純糠疹”，源於維生素缺乏，同樣是營養不良的早期表現。很多不懂營養學的醫生和家長，說孩子肚子有蟲，胡亂給孩子吃“下蟲藥”，殊不知，那是在傷害孩子啊！

　　1、蛋白質缺乏：臨床容易疲勞，常伴有貧血，小兒體重減輕，生長髮育遲緩，以及對傳染病的抵抗力下降等。

　　2、脂肪缺乏：小兒容易患脂溶性維生素缺乏症包括維生素A、維生素D的缺乏等。

　　3、糖類缺乏：小兒容易發生低血糖，臨床常表現為疲勞、生長髮育遲緩。

　　4、鈣不足：小兒容易發生骨質疏鬆、骨骼牙齒髮育異常，有些患兒可發生低鈣抽搐等。

　　5、磷不足：小兒常有食慾不振，臨床易發生軟骨病，表現為骨骼和牙齒髮育不正常，嚴重的可發生病理性骨折。

　　6、鉀不足：小兒常出現肌肉無力，嚴重的可發生心律失常。

　　7、食物纖維不足：臨床常表現為便秘等。

以下判斷標準：

最先出現是患兒體重不增加的症狀，繼之體重下降，皮下脂肪減少，逐漸出現消瘦，病久者面板乾燥、蒼白，煩燥不安，肌肉鬆馳，身高也低於正常。按輕重可分三度：Ⅰ度為輕型，Ⅱ，Ⅲ度為重型。

Ⅰ度營養不良：精神狀態正常。體重低於正常15%—25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.4釐米—0.8釐米，面板乾燥，身高不影響。

Ⅱ度營養不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉鬆馳，體重低於正常25%—40%，腹壁皮下脂肪厚度小於0.4釐米，面板蒼白、乾燥，毛髮無光澤，身高較正常低。

Ⅲ度營養不良：精神萎靡，嗜睡與煩躁不安交替出現，智力發育落後，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低於正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現皺紋，似老人樣貌。面板蒼白、乾燥、無彈性，毛髮乾枯，身高明顯低於正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食慾不振、便秘、嚴重者出現營養不良性水腫。

建議可以去兒童營養科或者內分泌科看看。

哪些症狀表明孩子營養不良？ 兒童營養不良的10個跡象

1. 抑鬱/焦慮

抑鬱和焦慮都起源於大腦，可能由營養缺乏引起。例如，蛋白質含有氨基酸。

2. 多動

過度活躍與大腦處理資訊同時保持冷靜的能力有關。多動症兒童的菌群和消化能力較差。這會使身體很難吸收許多不同的營養。

3.語言遲緩

語言遲緩可能與B12缺乏有關。兒童不應補充B12，除非首先檢測出缺乏，增加天然食物的B12是補充的一個很好的選擇。

4. 面板乾燥髮質

面板和頭髮乾燥可能與缺乏脂溶性維生素有關，如維生素a、D、E和K2。

5. 牙齒不齊

普賴斯博士在《營養與身體退化》一書中詳細記錄了牙齒擁擠與營養缺乏之間的關係。他周遊世界，參觀現代食物未觸及的傳統文化，幫助他發現良好的牙齒間距和良好的營養之間的聯絡。他發現，即使是吃不同食物的雙胞胎，牙齒間距也會因所吃食物的不同而不同。

6. 蛀牙

蛀牙的人很可能缺乏適當的礦物質，也缺乏吸收和吸收礦物質所需的脂溶性維生素。

7. 經常感冒和流感

如果你的孩子經常生病，再一次，不要專注於某一種特定的營養缺乏，良好的飲食習慣總是預防疾病的最佳方法。

8. 古怪的或零星的情緒

脂肪(尤其是深海魚中的Omega 3)對穩定情緒至關重要。

9. 顱骨結構差或“平頭”綜合徵

當母親食用飽和脂肪，包括來自動物產品的豐富飽和脂肪、來自海鮮/動物肉類的全蛋白和穀物時，上顎的發育和顱骨的發育都有很大改善。

10. 肥胖

當我們吃那些沒有營養的食物時，我們的身體會感到飢餓。

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