人造肉可以吃～

但是一定有選正規廠家的，沒有危害！

人造肉其實沒有媒體渲染的那麼恐怖，只是素食肉而已，簡單來說就是把蛋白質加入香精香料做成帶肉味的素食而已～

如果你是素食主義者，相信你已經吃過不少人造肉了，也就不會來問這個問題！

如果你不是素食主義者，那你可以看看或者那些吃素食的，到底有沒有危害～

就我本人來看，如果人造肉渠道正規，而你恰好又在減肥，實在饞肉的話可以一試～

如果你不減肥，那選正常肉就好～

祝好！

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扶貧達人:

黎老師！

一，首先肯定人造肉可以吃！

二，什麼是人造肉？

目前人造肉是指植物蛋白肉，和清潔肉兩類。

簡稱為:

素肉，試管肉。

丨，植物蛋白肉也叫植物肉，素肉。利用植物蛋白原，主要是大豆蛋，小麥蛋白，豌豆蛋白等，新增酵母合成的植物性血紅蛋來製作成的。

2，清潔肉

利用動物體內分離，得到的肌細胞，或全乾細胞，在營養液中培養，促使其形成類似肌肉的組織，其外觀，口感類似傳統肉。

二，對人體有害嗎？

目前人造肉只進入人們視野，還未走向百姓日常餐桌。對人造肉，出於人們對環境，藥物，抗菌素的關注，對健康的想望，用植物蛋白代替動物蛋白，既滿足了口味，又降低了生態影響，減少能耗，減少了許多環節上的健康因素。就這點上看人造肉對人是無害的。

三，人選肉只是未來健康食物的推出。但還有諸多問題要解決。人造肉口感上似真肉，有一定難度。營養上與動物成分有差異。

人造肉到底是什麼？或許大家感到既熟悉又陌生。最近一段時間，人造肉這個新鮮詞走進人們視野，人造肉到底能不能吃，對人體有沒有害處，提出了很敏感的問題。我個人從“新華視點”瞭解到，人造肉不僅能吃，沒有危害，而且營養健康。

人造肉是什麼？

所謂人造肉指的是植物蛋白肉以及清潔肉兩類，也稱之為素肉和試管肉，通俗地說植物蛋白肉稱為植物肉即素肉，是利用植物蛋白原料，主要是大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等，新增由酵母合成的植物性血紅蛋白來製作。如每個城市都有一些環境雅緻的素食館，用植物蛋白、蔬菜菌菇等製作出來的植物肉經過烹調，不僅外觀可以以假亂真，吃起來口感也很相似。還有我們所熟知的午餐肉、火腿腸等都有大豆蛋白的填充加工而來。

清潔肉是利用動物體內分離得到的成肌細胞或全能幹細胞，將其置於營養液中培養，促使其形成類似肌肉的組織，其外觀口感類似於傳統肉。

現在人們已經解決了吃飽問題後，更關注的要吃得健康。而人造肉含有更高的蛋白質，較低的脂肪，人們希望用植物原料代替動物，既滿足味覺需求，又降低食品產業對自然生態環境的影響。隨著人們對營養健康的重視，素食植物肉被越來越多的人們青睞。未來人造肉的發展，離不開大家飲食結構調整和飲食習慣的改變。

眾所周知，普通的肉都是動物身上長出來的，而人造肉則不同，“人造肉”可分為兩類。

第一類是植物蛋白素肉，有主要以豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麥蛋白等為原料，但與肉類口感相差很大；還有以植物蛋白為原料製成的新型植物蛋白素肉。口感與動物肉差不多。

第二類是透過細胞培養和組織工程的方法，在實驗室裡讓動物細胞自己增殖，從而培育出來的。正因為如此，有些科普文章也會把人造肉稱作「試管肉」。一、人造肉到底能不能吃？對人體是否有害

其實在食品安全上是沒有問題的，只要培養過程控制得好，克服雜菌汙染的情況，那麼，人造肉就是安全可食用的。

我們吃下去的和天然的肉一樣，都是肌肉細胞和脂肪細胞，當然還有細胞支架。我們只要保證製作支架的材料是安全可食用的就可以了。

而且人造肉的口感和真肉差不多，肉的脂肪含量也很低，對人的身體有一定的好處。所以目前來看，人造肉對人體是沒有危害的。

二、人造肉有營養嗎

由於人造肉為是人工培育，它的營養成分比普通的肉類更為可控。在培育的過程中，人們可以透過控制加入脂肪細胞的多少，調節成品肉中的脂肪含量，從而培育出更適宜人類各種需求的肉質。

另外，還可以透過控制加入脂肪的種類，來調控成品肉的功效，如若在肉的培育過程中用OMEGA-3脂肪酸替代普通脂肪酸，則食用此類肉質，其對心臟的保健效果要比普通的肉更好。

三、人造肉怎麼正確烹飪

人造肉是一種人工培育出的肉，其中的脂肪含量變少而蛋白質增多了，所以平時在燒人造肉之前可以先將其泡一下，這樣能很好的將其中的營養物質都釋放出來。

人造肉可以煲湯也可以和蔬菜一起炒，蔬菜中含有豐富的維生素和水分，能幫助很好的釋放人造肉中的營養元素，而且肉類和蔬菜一起吃，能保證膳食的均衡，對人體有好處，另外平時也可以用人造肉煲湯，這樣能更好的釋放出營養。

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人造肉是由植物蛋白構組成，也就是主要由大豆組成，如沒有轉基因的因素，我會吃！但我不相信唯利是圖的商家會用非轉基因大豆做，就象現在不敢買外面的豆腐一樣、都是買非轉基因大豆自己做，雖然有時沒外面買的好吃，但放心一點:為自己的健康盡力！