這個只要屬於農民，都知道，菜籽餅，豆餅發酵後，作為基肥種植農作物，能增加農作物的抗倒性，抗病性，抗早衰性。

這些餅肥，能有效調節土壤的酸鹼性，節省的農民的化肥投入成本，也能對土壤起到軟化，保溼。

發酵：把餅打碎，倒入一個池子內，加百分之三的益生菌，摻勻，蓋上保鮮膜，讓餅內益生菌生長，較為乾燥的餅碎，可以加水，噴霧在上面摻勻，手抓成團，放開碎烈，這種的話，在蓋上保鮮膜或者塑膠膜，一般4-7天掀開，在混著摻勻，然後在蓋上膜，7天左右，攤開，晾曬一天，就可以作為基肥撒在地裡了。

有多種發酵的取材方法――

①當地農資店買“EM菌種”拌禽畜等發酵做有機肥(或聯絡農資等生產廠家)

他們會提供資料與操作方法;

②農村簡易方法:科學操作太繁瑣，就不細說了。

人畜糞入化糞池，封厚膜、15-20天后用竹杆插孔透氣…

或堆整合梯型，蓋膜。半月後用鐵鏟攪翻一次，連續隔20天翻攪共2-3次。保持40-60水份，使其表面邊緣的料能在反覆操作多次時發酵透徹。

(加EM菌同拌共好/或拌用紅糖+麥麩+玉米粉)

這個只要屬於農民，都知道，菜籽餅，豆餅發酵後，作為基肥種植農作物，能增加農作物的抗倒性，抗病性，抗早衰性……

這些餅肥，能有效調節土壤的酸鹼性，節省的農民的化肥投入成本，也能對土壤起到軟化，保溼……

發酵：把餅打碎，倒入一個池子內，加百分之三的益生菌，摻勻，蓋上保鮮膜，讓餅內益生菌生長，較為乾燥的餅碎，可以加水，噴霧在上面摻勻，手抓成團，放開碎烈，這種的話，在蓋上保鮮膜或者塑膠膜，一般4-7天掀開，在混著摻勻，然後在蓋上膜，7天左右，攤開，晾曬一天，就可以作為基肥撒在地裡了……

菜籽餅是一種不錯的有機肥料，富含氮磷鉀等各種植物所需的養分，種出來的蔬菜口感好，不過種菜當底肥最好提前7到15天施入，因為他養分釋放比較慢，不過最好去農資店買發酵劑，用木屑，或者稻殼之類按照說明書兌少量水分發酵。也可以用一個帶蓋的油桶，將菜籽餅放入，量可以到油桶高度的三分之二左右。加滿水，放入一袋發麵用的酵母，再放入些橘子皮（目的是為了減輕臭味）然後放到外面發酵，半年左右即可兌水稀釋使用。

菜籽餅是傳統的農家肥原料，肥效很好，當然一般在使用前一般都要經過發酵腐熟了再用，這樣才能保證安全。

如何發酵呢？其實也很簡單的，主要是要選擇一個使用簡單的微生物菌劑，比如優菌康有機肥發酵劑就挺簡單的，不需事先啟用，不虛新增這個那個的，方便。方法如下：

將菜籽餅粉碎了，調節水分到50%左右，可以加入一些尿素或者秸稈鋸木畜禽糞便等等，然後按每噸物料加入400克的優菌康有機肥發酵劑，拌勻了，打堆發酵即可。每隔2-3天翻一次，至少翻3次，15天左右即可腐熟好，可以安全使用了。

我是世界壽鄉，中國，梅州，蕉嶺，奇異花木場和果園基地的農場主。

問題，菜籽餅當做肥料怎麼發酵？

以本農場發酵菜籽餅的方法來說，菜籽餅可分為喂施和淋施的兩種發酵方式。

喂施的發酵方式，用糞便水潑灑在菜籽餅上，可以撒上磷粉一起搞伴均勻，注:也可以不使用磷粉。然後鋪蓋上尼龍紙包裹，一個星期的時間翻轉一次，連翻兩次後，再發酵十五天之則即可使用，教施在果樹頭下。

淋施發酵方法，可以把菜籽餅直接倒入糞便池發酵，可以撒上少許磷粉，也可以不使用磷粉，透過一個月的發酵期後，配比適當水量淋施果樹，蔬菜，花草樹木，等等的，效果扛扛的。

菜籽餅發酵有兩種方法，1是水泡發酵，將菜籽餅放進裝滿水的大缸裡浸泡發酵，缸要蓋好，五天後就可以挑去施肥了。適合作追肥

2是將菜籽餅粉碎，用土雜肥，或樹葉腐質土一層土一層菜籽餅掩埋成堆，半個月後就可以用來作種菜的基肥了。

各地有各種不同的方法:我們以前是把它用柴草燒熟後:但不燒焦了就行:敲碎後放幾天涼了後和在其他肥料:比如牛欄糞雞糞草木灰里加上水做成一大堆:用溼泥巴封好讓他發酵一個星期左右:然後才能用:這樣的肥料施在作物才有持久肥效也不會燒壞莊稼。這方法是老農民的實際經驗。當然現在的方法多種多樣了

菜籽餅應該說是有機肥原料中的“精品”，除了菸草公司大戶可以用它生產有機肥肥料或者生物有機肥肥料外（100%菜籽餅原料），其他單位或者民營企業不敢使用這種高價原料。菜籽餅富含油脂、植物蛋白和植物纖維，沒有抗生素、化學激素和重金屬成分超標現象，如果發酵方式得當，可以生產肥力、品質和作用效果數一數二的高檔商品有機肥肥料或者高檔商品生物有機肥肥料。建議採用人工外加發酵菌生產工藝，保持初始水分在65%，自然條垛式或者堆積式發酵方式，發酵週期在15-20天，每隔五天翻堆一次，直接篩分裝袋成商品有機肥產品，或者新增功能微生物菌種混合均勻成商品生物有機肥產品。

這種原料的肥料生產關鍵是發酵菌和功能菌，發酵菌能做到定向分解，將菜枯餅種植物蛋白分解成氨基酸多肽，同時將菜枯餅植物纖維分解成小分子糖碳源，防止生成二氧化碳、二氧化氮和氨氣，減少副反應。這就是為什麼不採用自然發酵的理由，因為自然發酵損失許多有效成分，減少肥力和肥效。

按照康巴金生物技術，這種肥料肥力至少是市場其他原料生產的有機肥肥料肥力三倍，具有較強的市場競爭力。

菜籽餅粕平均含粗蛋白質35%至38%，氨基酸比較平衡，蛋氨酸含量比大豆粕高，粗纖維含量較高，平均13%左右，可高達15%以上。整個餅粕中可溶性糖類含量較低，所以能量價值較低，每千克約11.7至12.0兆焦。 透過沃寶餅粕發酵菌劑的發酵可分解有機質促進植物根系的吸收，釋放餅肥中的熱量，平衡碳氮比，防止燒根，發酵後肥料中含有大量微生物益生菌對土壤有很好的修復改良作用！肥效等各方面都有很好的改善。

發酵工藝：

1、菜籽餅用多少菌種？

菌種使用量為每一噸發酵物加入菌種1公斤，使用時，菌種可用3-5公斤麩皮、玉米麵稀釋，方便撒勻。在有條件的情況下，對發酵菌種進行預處理會提高發酵的效率。但此步驟會略增加人工投入，建議對發酵時間要求高的客戶選擇性採用。

選擇透氣性好的裝置（如竹編籮筐），按照1：20 比例將菌種和菜籽粕混合，利於融氧，發酵48小時後進入主發酵物料。

2、菜籽餅和水的混合比例是多少？

原料的水分務必控制在45--55%，調節適合的水分，乾的話可以適當撒些水。注意判斷水分的方法：用手抓緊物料未見水滲滴，鬆手物料能散開即可。

3、菜籽餅肥發酵時間要多久？

發酵週期時間為10-15天，冬天氣溫較低時應適當延長髮酵時間。菌種和菜籽餅應攪拌均勻，主發酵油枯與預發酵物料也要攪拌均勻。發酵過程要定時進行翻拋，對原料進行氧氣補充，原則上不少於兩天拋翻一次，堆高不超過1.5米，堆寬不大於3米，堆長不限。

4、怎樣才算是發酵完成？

經10-15天發酵完成後，物料顏色程焦黃色或黃褐色。

注意事項

（1）肥料主要原料—菜籽餅，粗蛋白含量應在36%以上，且無較多雜質。

（2）如遇原料——菜籽餅出油不淨，粘性大，可新增含碳量高的短草炭（非粉狀）、短稻草或稻殼（3毫米）等，調節碳氮比和透氣，用量不高於原料的20%。

（3）發酵成熟的物料顏色程焦黃色或黃褐色，區別於原料——菜籽餅的本色。

（4）產品外包裝需註明警示說明：產品使用時應避免肥料與煙株根系直接接觸。

（5）未經充分發酵的餅肥不要直接施用，因為菜籽餅肥是熱性肥料，在發酵分解的過程中會產生高溫，容易燒死菜籽餅肥周圍的作物根系，會造成肥害和燒根。

那麼如何發酵呢，用一個帶蓋的油桶，將菜籽餅放入，量可以到油桶高度的三分之二左右。加滿水，放入一袋發麵用的酵母，再放入些橘子皮（目的是為了減輕臭味）然後放到外面發酵，半年左右即可兌水稀釋使用。

1、直接使用。少量的，放入盆底，做底肥。注意量，同時別直接接觸根系。此法有風險，慎用。

2、漚制底肥。將適量的菜子餅與土混合，澆透水，密封漚制。高溫季節3~6個月。有條件的話，可以採用室外覆土堆放漚制。

3、漚制肥水或肥礬水。菜子餅搗碎+硫酸亞鐵+水，裝入容器（可樂瓶、費舊油壺），稍密封漚制1~3個月，澆上層清液兌水澆花。菜子餅約佔容器的1/3。

未經處理的豆餅、豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲狀腺腫誘發因子等，對動物及飼料的消化利用會產生不良影響。將菜籽餅、棉籽殼、豆粕等用飼料發酵劑除毒脫毒發酵成飼料的操作方法如下：首先，剔除黴爛變質的原料，並將棉籽殼、菜籽餅、豆粕等宜切碎或粉碎，菜籽餅棉籽殼豆粕等蛋白質型飼料不宜單獨發酵，應新增部分玉米粉等能量飼料共同發酵；再將如金飼料發酵專用粉劑用米糠、玉米粉、麥麩等稀釋後再全部撒入到物料中，確保物料混勻；然後再加水拌勻，物料含水量控制在65%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發酵；加水拌勻後隨即裝入缸、筒、池、塑膠袋等容器中，物料應完全密封但不能壓緊，當使用密封性不嚴的容器發酵時，外面應加套，可紮緊密封的塑膠袋，注意密封過程中不能拆開翻倒，在自然氣溫下密封發酵2～3天，等有酒香氣或泥土味時表明發酵完成，即可飼餵。發酵好的成品在每次取料飼餵後應注意立即密封。

菜籽餅的快速發酵有機肥

一、菜籽餅的營養成分：

菜籽餅粕平均含粗蛋白質35%至38%，氨基酸比較平衡，蛋氨酸含量比大豆粕高，粗纖維含量較高，平均13%左右，可高達15%以上。整個餅粕中可溶性糖類含量較低，所以能量價值較低，每千克約11.7至12.0兆焦。 透過沃寶餅粕發酵菌劑的發酵可分解有機質促進植物根系的吸收，釋放餅肥中的熱量，平衡碳氮比，防止燒根，發酵後肥料中含有大量微生物益生菌對土壤有很好的修復改良作用！肥效等各方面都有很好的改善。

二、發酵的菜籽餅有機肥料具有以下特點：

1、發酵週期短： 使用沃寶餅粕發酵劑發酵菜籽餅製作生物有機肥發酵週期只需要7-10天，有效縮短了工期投入。

2、預防燒根： 發酵過程釋放大量熱量，平衡碳氮比，施用後不會出現燒根死苗的現象。

3、改良土壤： 改善土壤物理性，使土壤保持鬆軟，耕作容易，促成土壤團粒結構，增加土壤孔隙，促進根群生長。增加土壤保水、保肥能力，減少淋洗損失。

4、促根壯苗： 生物有機肥中的有益微生物進入土壤後與土壤中微生物形成相互間的共生增殖關係，抑制有害菌生長並轉化為有益菌，相互作用，相互促進，起到群體的協同作用，有益菌在生長繁殖過程中產生大量的代謝產物，促使有機物的分解轉化，能直接或間接為作物提供多種營養和刺激性物質，強根壯苗促進作物生長。

5、綠色環保，提高肥效：有效分解長期施用化肥殘留的氮磷鉀等各種營養成分，使作物更容易吸收利用。本品純微生物製劑，無任何藥物殘留，對人畜環境安全，綠色環保無汙染。

三、具體發酵工藝：

1、菜籽餅用多少菌種？

菌種使用量為每一噸發酵物加入菌種1公斤，使用時，菌種可用3-5公斤麩皮、玉米麵稀釋，方便撒勻。在有條件的情況下，對發酵菌種進行預處理會提高發酵的效率。但此步驟會略增加人工投入，建議對發酵時間要求高的客戶選擇性採用。

選擇透氣性好的裝置（如竹編籮筐），按照1：20 比例將菌種和菜籽粕混合，利於融氧，發酵48小時後進入主發酵物料。

2、菜籽餅和水的混合比例是多少？

原料的水分務必控制在45--55%，調節適合的水分，乾的話可以適當撒些水。注意判斷水分的方法：用手抓緊物料未見水滲滴，鬆手物料能散開即可。

3、菜籽餅肥發酵時間要多久？

發酵週期時間為10-15天，冬天氣溫較低時應適當延長髮酵時間。菌種和菜籽餅應攪拌均勻，主發酵油枯與預發酵物料也要攪拌均勻。發酵過程要定時進行翻拋，對原料進行氧氣補充，原則上不少於兩天拋翻一次，堆高不超過1.5米，堆寬不大於3米，堆長不限。

4、怎樣才算是發酵完成？

經10-15天發酵完成後，物料顏色程焦黃色或黃褐色。

五、其他注意事項

（1）肥料主要原料—菜籽餅，粗蛋白含量應在36%以上，且無較多雜質。

（2）如遇原料——菜籽餅出油不淨，粘性大，可新增含碳量高的短草炭（非粉狀）、短稻草或稻殼（3毫米）等，調節碳氮比和透氣，用量不高於原料的20%。

（3）發酵成熟的物料顏色程焦黃色或黃褐色，區別於原料——菜籽餅的本色。

（4）產品外包裝需註明警示說明：產品使用時應避免肥料與煙株根系直接接觸。

（5）未經充分發酵的餅肥不要直接施用，因為菜籽餅肥是熱性肥料，在發酵分解的過程中會產生高溫，容易燒死菜籽餅肥周圍的作物根系，會造成肥害和燒根。

菜籽餅當做肥料怎麼發酵？

菜籽餅是經過壓榨或者浸出法去油後，剩下的渣粕，菜籽餅是南方地區用於農業生產的主要餅肥，菜籽餅富含有機質和氮素，並含有相當數量的磷、鉀及微量元素，過去農民稱為細肥。

在人民公社時期，那個時間化學肥料特別少，菜籽餅是當時最好的肥料，菜籽餅是含有有機質75—85%，氮素含量豐富，營養元素含量齊全，肥效持久的農家肥。

菜籽餅中的氮、磷養分多呈有機形態，以蛋白質形態為主，磷以磷脂為主，都不容易被農作物吸收利用，必須經過微生物分解後，使養分轉化為無機態可溶性養分後，才能被植物吸收利用，菜籽餅分解速度比較快，稍微經過發酵後，肥效既快又持久。

菜籽餅的發酵方法是將菜籽餅粉碎，加入適量的水分進行堆積發酵，或者與圈肥或者與骨粉混合堆積3—4個星期，或者將粉碎的菜籽餅加入尿液堆積20天左右就可以，發酵結束後再搗細施用。

菜籽餅肥可以作為基肥、種肥和追肥施用。作基肥時最好在播種前或者移栽前半個月施用，作追肥最好在需肥時期前7—14天、施用。作為基肥一般每畝施50公斤左右，追肥15—20公斤。