平日裡，我們常用的泡茶杯子的質地無外乎這麼幾種：陶質、瓷質、紫砂質（炻器）、玻璃質、金屬質、竹木質、石質、紙質、高分子材料制。理論上講，這些杯子只要是正規產品，都可以用來泡茶，區別在於泡出的茶好不好喝、是不是容易把茶泡好喝。

金屬質茶杯以不鏽鋼材質居多，好清理，但是不透氣，容易把茶泡苦澀。搪瓷杯同理，若是表層的釉掉了，容易生鏽破損。金銀銅質的杯子觀賞收藏價值大於其實用價值，日常維護比較麻煩。

竹木質的杯子往往就地取材地使用，若是長期使用，對其製作工藝還是有一定要求的，否則強度不夠或本身的異味會影響茶湯的味道。

石質茶杯會使茶湯降溫較快，影響品茶的體驗，且容易受茶湯浸染變色。

紙杯泡茶在公共場合很普遍，但是紙杯經開水衝燙後會有某些氣味，影響茶湯香氣和滋味。

高分子材料的杯子要分別對待，有的會有異味，有的倒是沒有異味，強度高易清潔，但是由於不透氣，也容易使茶湯苦澀。

陶杯保溫性好，但如果內壁不敷釉的話，過於粗糙的內壁和豐富的氣孔，會吸附茶汁及茶香，令茶湯失味且茶杯不好清理。

由此可見，瓷質、紫砂質和玻璃質的茶杯比較適合泡茶，只要掌握好置茶量、水溫和浸泡時間，就能泡出一杯甘鮮醇爽的好茶來。

作者於佳平，茶藝技師職稱，國家人社部職業技能鑑定高階考評員，茶藝大賽高階裁判員。從事茶文化傳播和教育工作16年有餘，培訓海內外各界學員逾萬人，數千人考取了國家中高階茶藝師職業資格。現為北京泰元坊茶文化發展有限公司金牌講師，被廣大學員和“粉絲”讚譽為“最具科學精神的茶藝教師”。

中國歷史有很長的飲茶記錄，茶對人體有很大的保健功能：

能減少心腦血管發病和死亡風險；

能降低膽固醇和血壓；

能有助於防治早老性痴呆；

有抗壓和抗焦慮的作用；

還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭等等。

哪些杯子更適合泡茶？

我們常用的泡茶杯子的質地無外乎這麼幾種：陶質、瓷質、紫砂質（炻器）、玻璃質、金屬質、竹木質、石質、紙質、高分子材料制。理論上講，這些杯子只要是正規產品，都可以用來泡茶。

金屬質茶杯以不鏽鋼材質居多，好清理，但是不透氣，容易把茶泡苦澀。

竹木質的杯子往往就地取材地使用，若是長期使用，對其製作工藝還是有一定要求的，否則強度不夠或本身的異味會影響茶湯的味道。

石質茶杯會使茶湯降溫較快，影響品茶的體驗，且容易受茶湯浸染變色。

紙杯泡茶在公共場合很普遍，但是紙杯經開水衝燙後會有某些氣味，影響茶湯香氣和滋味。

瓷質、紫砂質和玻璃質的茶杯比較適合泡茶，只要掌握好置茶量、水溫和浸泡時間，就能泡出一杯甘鮮醇爽的好茶來。

這款玻璃杯的材質不含鉛，外觀也是精美時尚，不論是用來喝水、喝果汁、喝牛奶還是喝茶，都能把杯子裡的液體變成另一種感覺~

泡茶杯子的質地無外乎這麼幾種：陶質、瓷質、紫砂質（炻器）、玻璃質、金屬質、竹木質、石質、紙質、高分子材料制。但不能用塑膠杯沖泡茶。

哪種杯子不適合泡茶？這個問題，我就針對保溫杯是否適合泡茶來解答吧！相信，保溫杯在冬天，應該有很多茶友喜歡使用！

冬天，有很多人愛喝茶的茶友，在冬天習慣用保溫杯泡茶。網路上流傳著一些“保溫杯泡茶會導致茶多酚流失”的說法，稱長期飲用，反而有害人體健康。那麼，事實真的如此嗎?

近日，安徽農業大學茶與食品科技學院的科研人員就“保溫杯是否可以泡茶”進行了一系列科研實驗。接下來，我們來看看實驗結果怎麼說?

▲實驗現場

科研人員選用了同等分量的兩份綠茶，分別放入保溫杯和玻璃杯中用等量的水來沖泡。並在沖泡5分鐘、半小時、1小時、2小時、3小時後進行取樣，分析了茶湯中的成分變化。

實驗結果是，隨著時間的推移，用保溫杯泡的茶水在短時間之內迅速變黃變暗，而用玻璃杯泡的茶水顏色變化沒有那麼明顯和迅速。

▲湯色 對比

安徽農業大學茶學專業副教授戴前穎介紹說，茶多酚在常溫下呈白色或淺黃色粉末，易溶於溫水(40℃-80℃)。

“使用保溫杯泡茶，會使茶葉長時間浸泡在高溫的水中，相當於是在煮茶葉。”

▲安徽農業大學茶學專業副教授戴前穎

茶葉中所含的葉綠素、維生素、黃酮醇等健康物質在高溫下會被大量破壞;

多酚物質亦會在高溫下產生自動氧化而黃變、褐變，不但降低了茶的營養、保健價值，還會使茶汁變得熟悶、無活度。因此不建議大家用保溫杯沖泡茶。

▲最好不要用保溫杯泡茶

戴前穎強調說，除了綠茶，其他的茶類在高溫的悶泡下，茶湯中健康物質也會被不同程度的破壞，茶湯的品質也會下降。

中醫認為，食物分為寒、熱、溫、涼四性，中醫食療講究利用食物偏性來糾正人體的偏性。選擇保溫杯儲水的好處在於它可以提供溫水。

人體的脾胃喜溫忌寒涼，帶著保溫杯可以隨時喝到溫水，能夠溫潤脾胃。

但是用保溫杯泡茶肯定會影響口感。茶被悶在杯子裡，茶香不好揮發，而茶葉中的茶鹼等物質大量溢位，也會使茶湯過濃，喝起來口感不會太好。不能完美的品飲到茶的真正滋味。

所以無論是綠茶、普洱茶、還是其他茶，總得來說，都不建議使用保溫杯來沖泡。