夏天沒有冰箱的話儘量不要多買菜，因為就算放在外邊也還是很容易變黃變老的，如果真的買多了，一般綠葉菜最好在塑膠袋裡裝好，紮緊口，放到避光的陰涼處

無論哪種蔬菜從摘下那刻起，因自身新陳代謝以及微生物繁殖等原因，營養物質會逐漸被消耗，蔬菜就會一天比一天“衰老”。所以想要吃到最新鮮的蔬菜，還是建議大家現買現吃，如果實在做不到，可參考以下儲存方法，延長蔬菜的保鮮期。

根菜類蔬菜，大部分塊根類蔬菜表皮厚實堅硬，能阻隔外界侵蝕，所以在保證表皮沒有損傷的情況下，可以去除毛根放在陰涼乾燥的地方。莖菜類蔬菜，直接用網袋裝好放在乾燥、陰涼處即可。葉菜類蔬菜，先幫它們鬆綁，儘量保證無腐爛葉片，然後噴上點水用報紙包住放在陰涼乾燥處，基本可以儲存2天左右。花菜類蔬菜，將花椰菜末端帶筋的莖一起切去，然後用葉片或者其他蔬菜的葉片包住，常溫下可以保鮮2—3天。果菜類蔬菜，青椒、西紅柿、茄子等果菜類，一般不需要放進冰箱，因為這類蔬菜幾乎尚未完全成熟就被摘下了，所以買回家有可能還未熟透，這類蔬菜可以放到室內有光照的地方待其成熟，陽光不僅可以催熟，而且能有效降低殘留的化學農藥，保障食用安全。也可以擦乾表皮水分，紮緊袋口，放在8—10℃的環境下，像青椒、茄子大約可貯存1—2個月。

【小妙招】

土豆

在放土豆的袋子裡裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽，另外土豆不能和紅薯放在一起，放在一起話可能兩個都壞掉。

茄子

茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家先不急著洗，可以套一層保鮮膜，然後放在陰涼處儲存。

豆角

豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。

藕

先將藕洗乾淨，上面的泥都用清水洗掉，然後放入合適大小的容器裡，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水，這個方法可以讓藕保鮮一個多月。

蘿蔔

蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分，讓蘿蔔變糠，所以蘿蔔買回來後要去掉蘿蔔纓，蘿蔔纓不用丟掉，也是很健康的食材呢。

南瓜

南瓜的瓜瓤一般是最先開始變質的地方，所以儲存南瓜的時候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鮮袋進行儲存。

茼蒿、芹菜

將芹菜或者茼蒿紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜葉長青，很久都不變質

韭菜

用白紙或者新鮮的菜葉包著韭菜放在陰涼處儲存，可以保鮮數天，注意不要沾水。

香菜

用紙包著香菜，然後放進塑膠裡，不用封口，留一點空氣，根朝上儲存，用這個方法可以使香菜保持新鮮口感。

洋蔥

用絲襪包住洋蔥進行儲存，可以放6個月那麼久。

番茄

番茄不能放進冰箱裡，拿塑膠袋裝好，封口，每天通氣一次就行，如果袋子裡有水蒸氣就擦乾淨，這個方法可以使番茄四個星期不變質。

看到這個話題，我想起一個笑話，“有一次冬天我一個南方人在東北喝啤酒