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1 # 老劉美食廚房
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2 # 女人丶有邇很快樂1
鍋包肉做法首先選豬裡脊切成3～5毫米的票，然後用生粉抓糊鍋裡燒油油溫8/9成溫度下肉，反覆炸至三遍，然後碗裡放入白醋40克，白糖30/50克，鹽2克，，小料，香菜，胡蘿蔔，蔥絲，薑絲，蒜片，烹製出鍋
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3 # 嗨118291853972
這個問題簡單 鍋包肉是東北流傳很久的一道老菜 今天我就分享給大家
首先需要材料 豬裡脊肉 生薑 生粉 蒜 檸檬汁白糖 白醋 具體多少克我也沒有稱過 首先豬裡脊肉 切厚片 切上15片就夠了 多了反倒不好吃了 再生薑切絲 少許就行 蒜切片 做飯 1 起鍋燒油 七成熱 再生粉和水攪和 到粘稠狀 和裡脊肉片伴勻 下鍋炸定型 撈出 再把油燒至八成熱 下鍋再炸 炸至外表乾脆
2 鍋裡留少許的油把蒜片 薑絲炒下 倒入檸檬汁 白糖 白醋 再放一點點鹽
備註檸檬汁就是酸的可以少放白醋 具體可以根據自己的口味 嘗一下 鹽是平衡酸甜的
再加少許的水 一直熬到 黏糊狀態 就是稀飯那麼粘 到入炸好的肉 再放點香菜 拌勻即可
首先我們將裡脊肉切成片，加鹽，料酒，蛋清，土豆澱粉拌勻，先下入五成油溫炸定型，炸的時候要一片一片的放入，才不會貼上在一起，然後撈出等油溫升到八成油溫在復炸一次，炸至酥脆金黃。
鍋中加入少許番茄醬，橙汁，白糖，檸檬汁少許水熬至濃稠，加入薑絲，胡蘿蔔絲，香菜，下入炸好的裡脊肉快速翻炒均勻即可出鍋。