泡軟，切絲，開水燙一下，用涼水沖涼，然後放入適量香油，芝麻油，鹽，雞精，醋，蒜末，另外根據個人口味加入適量糖或者辣椒油，放蔥碎點綴，拌勻，即可享用。

海帶絲我通常都是做涼拌的，不光是營養健康，製作方法也是非常簡單的，

用料有：海帶絲500g、大蒜20g、香菜10g、紅辣椒5g、精鹽10g、味精5g、米醋15g、香油5g、白糖5g、還有生抽5g

鍋里加入清水，大火燒開後放入海帶絲，煮大約10分鐘後，頭涼水備用。

大蒜切末，香菜洗淨切段，紅辣椒切絲，煮好的海帶絲切成短一點的段放入大碗裡，然後放入蒜末、生抽、精鹽、味精、米醋、白糖、還有香油，攪拌均勻後放入紅辣椒絲，再撒點香菜，這樣一道涼拌海帶絲就做好了。

經常食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇等，有的國家甚至稱海帶為“長壽菜”，

海帶絲怎樣做才好吃？

1，準備食材: 海帶絲、蔥、胡蘿蔔、香菜、蒜、食用鹽、香油、耗油、海鮮醬油、自制辣椒油

2，海帶絲泡發洗淨，燒開熱水焯3分鐘左右，沖涼，再在涼開水裡洗一遍備用

3，蔥切絲、胡蘿蔔切絲、蒜拍切成蒜沫備用，香菜洗淨切碎備用。

4，海帶絲、蔥絲、胡蘿蔔絲裡放入香菜、蒜沫、食用鹽、耗油、香油、海鮮醬油、自制辣椒油攪拌即可食用。

5，下圖就是用這種方法制作的涼拌海帶絲，大家有時間可以嘗試做一下喲[可愛]

涼拌海帶絲，腥味大還不入味？做好這3點，海帶又香又脆，還入味

快到5月下旬了，天氣越來越熱，不僅讓人們的心情很煩躁，而且還容易上火，所以最近應該多吃些潤燥去火的食物，身體才會更健康。去火菜有很多，比如苦瓜、苦菊、冬瓜、海帶等，平時我就喜歡給家人做冬瓜海帶湯喝，清淡又補水。

海帶是很多人都愛吃的一種食物，除了燉湯，最常見的做法就是涼拌了，涼拌海帶是很適合夏天吃的一道菜，清熱去火。海帶的營養豐富，能夠補充隨汗水流失的多種礦物質，從而增強體力。因此，夏天天熱後，我三天兩頭就給家人拌一盤海帶絲吃。

涼拌海帶絲看似簡單，很多人認為把海帶切成絲，加點鹽和調料拌一拌就行了，這是錯誤的，不僅有很大的腥味，還不入味。海帶在海里生長，自帶很大的海腥味，所以一定要處理好。二舅是飯店大廚，他做的涼拌海帶絲沒有一點腥味，還非常入味，到底有啥技巧呢？

二舅告訴我，想要涼拌海帶絲好吃，必須掌握3個技巧，今天我把做法分享給大家，愛吃的朋友快學學吧，在家也能做出好吃的涼拌海帶絲。

【涼拌海帶絲】

幹海帶、小米椒、辣椒麵、花椒麵、大蒜、生薑、老陳醋、雞精、食鹽、食用油、生抽、白糖、胡椒粉、香料包（滷料包）。

1、準備一盆清水，加入適量老陳醋攪勻，放入幹海帶浸泡2個小時。海帶變軟後撈出，用清水沖洗乾淨，然後切成細細的海帶絲。

2、炒鍋里加入清水，然後放入一個香料包，就是超市裡用來燉肉的滷料包，開大火煮開，然後加海帶絲繼續煮2分鐘，撈出後瀝乾水分。

3、把海帶絲放入盤中碼好，在上面放上適量的蒜末、薑末、辣椒麵、花椒麵、蔥花、小米椒圈，燒一勺熱油澆在上面，激發出香味，撒一把香菜末攪拌均勻即可。

【大廚涼拌海帶絲的秘訣】

第一、幹海帶在浸泡時，不能只用清水泡，畢竟海帶是在海水中生長的，它帶有很濃的海腥味，浸泡時水裡加適量的老陳醋，就可以除掉自帶的海腥味，記住了嗎？

第二、海帶泡好後不能直接涼拌，還要多做一步，就是“焯水”！焯水時也不要用清水，加一個滷料包，超市裡就有賣的，裡面有很多去腥增香的香料，可以進一步去除腥味，讓增加海帶的香味，拌好後才更好吃。

第三、海帶絲焯水時間要掌握好，不要煮太長時間，不然海帶絲的口感就會變軟，不脆爽了。想要吃脆爽的海帶，最多煮2分鐘即可，只要海帶斷生了就行了。

涼拌海帶絲，腥味大還不入味？大廚：做好3點，海帶又香又脆，還入味。海帶的質地很特殊，所以不容易入味，在製作時一定要注意技巧，不然做好後肯定不好吃。下面是適合吃海帶的季節，只要做好這3點，在家也能做出香脆可口還入味的涼拌海帶絲了。

海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一。

涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。

下面給大家介紹一下涼拌海帶絲的做法：

準備食材:海帶絲適量、尖椒1個、小紅辣椒適量、香菜適量、薑末適量、蒜適量。

做法步驟:

1、海帶絲清洗乾淨後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。

(香菜切段後，可以放到清水中浸泡一會，這樣可以保持香菜新鮮)

2、鍋中倒入適量水，水燒開後，倒入1勺食用油，再將海帶絲放入鍋中焯1分鐘。

3、將辣椒絲放入鍋中焯30秒。

4、將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。

5、往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然後將蒜末和薑末放入盆中。

6、鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。

7、將香菜放入海帶絲中，再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可。