不建議吃！不建議吃！不建議吃！沒有保證

淺海的貝殼類百分之99都能吃，只要不是顏色鮮豔的好像毒蘑菇是的就能吃

1、小海螺取出小海螺肉用清水徹底清洗乾淨，瀝乾備用。

2、四季豆摘去兩頭尖蒂和硬絲，用刀切成適量大小的段，燒一鍋水，水開後，把四季豆放到鍋裡焯水，加點鹽一起焯，可以保持四季豆的色澤，大約焯3分鐘取出用冷水浸泡，撈出瀝乾備用。

3、鍋燒熱，倒油，下姜蔥蒜末爆香，再把橄欖菜放到鍋裡炒出香氣，然後把螺肉倒到鍋裡快速翻炒。

4、將生抽、魚露、蠔油、料酒混合成一碗醬汁，倒入鍋內與與螺肉一起翻炒。

5、保持中火讓螺肉充分入味1分鐘。

6、最後倒入四季豆，翻炒均勻，出鍋前加入白糖翻炒，均勻入味即馬上出鍋。

醬爆小海螺

調料色拉油適量食鹽適量雞精少許蔥1段姜2片八角2個幹辣椒適量生抽1大勺甜麵醬1大勺白糖適量花雕酒1大勺醬爆

小海螺的做法:

1.小海螺買回來，洗淨，放少許鹽，用乾淨的水浸泡一小時，吐乾淨泥沙（滴入少許油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）

2.蔥切滾刀塊，薑切片，辣椒切段，備好

3.鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香味

4.加入控幹水份的小海螺，煸炒

5.加入秘密武器——甜麵醬（根據海螺多少，放入一至兩勺）

6.加入生抽一大勺

7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺

8.加入白糖

9.煸炒片刻，根據喜好加入鹽和雞精調味

10.出鍋裝盤即可