新增輔食一般遵循由素到葷、由少到多、由細到粗、由一種到多種的原則。

根據寶寶的消化能力新增順序為：穀類（強化米粉）→蔬菜→水果→蛋類→白肉類→紅肉類→深海魚肉。

可以先嚐試米粉，等寶寶適應後再考慮蛋黃。

首次新增蛋黃，可以先從1顆雞蛋黃的四分之一量開始，加入溫開水調成糊狀餵養。

寶寶加輔食，先吃蛋黃還是米粉？

寶寶出生後，他的營養主要是來自於母乳或配方奶粉，等到他長到4-6個月大時，就要新增輔食了。

而對於寶寶的第一口輔食到底應該吃什麼，可能很多爸爸媽媽都存在誤區，其中最常見的就是把蛋黃當作寶寶的第一口輔食。在我們長久以來的傳統餵養方法裡，很多人吃的第一口輔食是蛋黃，這樣做的主要原因是擔心寶寶會缺鐵性貧血。因為隨著寶寶快速的生長髮育，他的身體需要很多鐵，但是寶寶從媽媽身體內帶來的鐵在出生3-4個月的時候，就已經幾乎全部消耗殆盡了。而乳類食物中鐵含量又很低，所以需要從輔食中攝取充足的鐵質。

但事實上，蛋黃雖然含鐵量較高，但其中所含的鐵多為三價鐵，這種鐵質很難被寶寶吸收。而且，蛋黃還會增加寶寶過敏的風險，所以科學的餵養方法並不建議將蛋黃作為寶寶的第一口輔食。

寶寶的首選第一口輔食應該是強化鐵等營養素的穀類食物，比如強化鐵的嬰兒米粉。加鐵的強化米粉易於消化，而且導致寶寶過敏的可能性最小，還能保證寶寶補充足夠鐵質。

最初嘗試，可以用一匙米粉兌四五匙母乳或溫開水。但是不要期望寶寶一上來就能吃很多，要知道，寶寶的胃還很小，他的食量也很小。寶寶從開始新增輔食到之後的幾個月，他的營養攝取仍然主要靠母乳或配方奶。

寶寶天開始新增輔食，要從富含鐵的泥糊狀的食物開始，當然這些推薦的食物有米粉，肉泥和蛋黃。

100克蛋黃中約含鐵6.5毫克。

我們通常吃的一個雞蛋約50克，裡面含蛋黃17克，這是個小學數學題，計算開始：

（17/100）×6.5=1.1mg

可以看出來一個蛋黃中的鐵含量其實並不高哦

而且蛋黃中鐵吸收率很低僅有3%，所以我們常把蛋黃叫做貧鐵食物。

這麼算下來，給寶寶剛開始新增輔食蛋黃並不是一個最佳選擇。

國標GB10769嬰幼兒穀類輔助食物中鐵含量約為3-8mg/100克，比蛋黃多一些有木有。

國外進口米粉中鐵含量較高可以達到53mg/100克。含鐵量雖然高可是20克米粉沖泡好就一小碗了有木有？根本吃不完啊…而且穀物鐵吸收率並沒有比蛋黃多，約為4%。

寶寶從開始新增輔食，推薦使用富含鐵的米粉作為第1個食物，逐漸豐富食物種類。

逐漸到寶寶7月齡的時候米粉、菜、肉/蛋都要吃到，畢竟混合食物鐵吸收率高很多哦…