上火的食物不止一種。為什麼食物能引致上火呢？

“上火”是中醫理論，所謂上火，就是陰陽不平衡，陽氣過盛，產生燥熱。

上火分實證和虛證兩大類，虛證又分陰虛和氣虛，又細分為心火、肝火、胃火、肺火、腎火幾種。

用西醫來解釋的話，其實就是食物中的某些物質或元素被人體吸收後，使人體的內分泌發生改變乃至紊亂，造成人體不適。

羊肉造成的內燥上火，是實證肝火。

用西醫來解釋，

羊肉裡含有大量的蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸，這些物質在生物化學中是一種生糖兼生酮氨基酸，也就是在人體內既能轉變成糖，又能轉變酮體的一類氨基酸。

而在肝臟中，脂肪酸氧化分解的中間產物乙醯乙酸、β-羥基丁酸及丙酮，三者統稱為酮體。肝臟具有較強的合成酮體的酶系，但卻缺乏利用酮體的酶系。

肝主疏洩條達，在西醫上講，肝臟是人體主要的代謝器官，並且還負責分泌大部分的膽汁，膽汁是能把脂肪乳化的消化液，膽鹽還可與脂肪酸甘油一酯等結合，形成水溶性複合物。

也就是說，人吃了大量羊肉以後，肝糖會大大升高，體內酮體過盛，並且膽汁分泌減少。在這種情況下，等於增加了肝臟及其他器官的負擔，使內分泌紊亂，器官功能性減弱，人體代謝變差，形成“上火”。

吃羊肉過多，確實會上火，但我不怕。當然了，我不會像其他人一樣恬不知恥跟你要羊肉。

——折現吧。

上火是中醫的理論，西醫一直沒有明確支援。

中醫認為，羊肉性溫，具有補陽散寒的作用，豬肉性屬陰，所以不會上火。人體本身就是有火的，若沒有火，那麼生命也就停止了，也就是所謂的生命之火，當然我也應該保持在一定的範圍內，比如體溫應該在37度左右，如果火大，就會不舒服，會出現，很多紅腫脹，熱痛煩等具體表現。從某種意義上講，有火是必須的。超過正常範圍就是邪火不正常的火，又分為虛火和失火，正常人體陰陽是平衡的，所以吃羊肉上火是正常的。

羊肉是我們大家特別喜歡的美食。常吃的有烤羊肉串，孜然羊肉，涮羊肉，燉羊肉等。但是，任何美食都不可多食，適量便可。

羊肉，性溫熱，具有益氣補虛，溫中暖下的作用。過多食用，容易出現身體燥熱，流鼻血，口舌生瘡，咳嗽有黃痰等症狀。

因而，食用羊肉需要注意幾點:

1.羊肉食用的季節，

羊肉，適合在秋冬季食用，尤其是在冬季寒冷季，羊肉能提高人體的熱量，增強自身禦寒能力。春夏季不適合食用羊肉，由於羊肉的熱性，會容易上火。

2.羊肉適應食用人群，

羊肉適合那些常年身體虛寒，脾腎陽虛的人，他們冬季畏寒怕冷，手腳冰涼。這些人吃羊肉可以抵抗嚴寒，增強體質。

3.羊肉不適合食用人群，

那些年輕體壯，血脈旺盛的人不易多食。因為他們身體素質很好，多食用會適得其反。

還有小孩也不可多食，小孩，為純陽之體，過多的食用，身體會承受不了，影響身體健康。

內熱體質的人不可食用，由於某種疾病身體發熱出汗上火的人，食用羊肉會加重病情，慎用。

如果我們實在管不住自己的嘴，可用羊肉和一些涼性的蔬菜搭配食用。如:菠菜、白菜、蘿蔔、金針菇、香菇等。

跟個人體質有關，秋冬季節吃羊肉可以溫陽補腎，是應季的養生食品。但是如果本身體質不適合，比如陰虛火旺或者肝陽上亢，吃羊肉反而會虛不受補。所以秋冬季養生之前最好去找一箇中醫看看，確定一下個人體質和適合吃的養生食品。

羊肉適合那些常年身體虛寒，脾腎陽虛的人，他們冬季畏寒怕冷，手腳冰涼。這些人吃羊肉可以抵抗嚴寒，增強體質。年輕體壯，血脈旺盛的人不宜多食。不要只吃肉，熬湯喝效果更佳，可以和一些涼性的蔬菜搭配食用如:菠菜、白菜、蘿蔔、金針菇、香菇等。

吃羊肉上火可以類比一下吃辣椒後上火。

生活中我們所吃的各類食物，很多是有偏性的。比如羊肉、牛肉偏溫性，豬肉偏寒涼的。一部分人吃豬肉之後胃不舒服，而吃羊肉牛肉就沒事兒。可能這類人是脾胃虛弱，經不住寒涼的刺激，需要溫性的食物來溫補。海里的食物像魚蝦、海帶等也是寒涼的。一些菌類如香菇、蘑菇生長在陰暗潮溼的地方，也是寒涼的。當然水果也是寒涼的。我們的主食大米、小麥、花生、大豆等，這些都是中性的，可以隨便吃。

為什麼我們老祖宗都講究吃五穀雜糧？就是這些是五穀雜糧是中性的，對於絕大部分的人都可以隨便的吃。而大魚大肉都是有偏性的。體質虛寒的人吃了魚、豬肉、蝦，可能會有身體不舒服的感覺。陽氣比較旺盛的人吃了羊肉、牛肉會有上火的感覺。

吃什麼還要看自己的體質。如果吃了哪樣東西身體有不舒服的地方，下次就少吃或不要吃了！