番茄炒蛋

一般情況下，人們學會做的第一道菜就是番茄炒雞蛋吧，舉手看看，都有誰？

操作步驟如下，

第一步：把番茄洗一下， 放進鍋裡，加水煮開，這樣的話番茄的皮就會自己裂開，到時候用手一剝就剝開了，等下炒雞蛋的時候就不會有皮殘留在湯裡影響口感。

第二步：準備一把小蔥，把小蔥洗乾淨切成小小段，喜歡吃長段那就切長一點。然後剝幾瓣蒜頭，剝好直接刀切成小塊，我不喜歡拍的，因為拍出來的蒜汁都流失了，口感也不怎麼好

第三步：把4-5個雞蛋打進小碗裡，用筷子攪拌均勻放點鹽別放多，因為等下炒的時候還要放鹽，一般對應2-3個番茄的量

第四步：起鍋燒油，油熱了之後倒入雞蛋翻炒，基本上沒有生的雞蛋液就可以直接倒番茄入鍋，不要等雞蛋太老了，不然就不好吃了，繼續翻炒等著番茄湯汁炒出來，湯汁不多可以再加點鹽，這樣容易出湯。

第五步：大概7/8成熟的樣子，放蒜，炒一炒，起鍋之前先放鹽和糖，糖是用來提鮮的，不喜歡可以不放，最後放蔥花，關火起鍋裝盤。

涼拌豆腐，首先買一塊比較嫩一點的豆腐，有包裝的那一種，回家直接倒一小勺白糖，倒一點味極鮮就可以使用啦。夏天放到冰箱裡面冷藏一下，再拿出來味道更好。

西紅柿炒雞蛋

西紅柿2到3個洗淨，切成小塊備用。取3個雞蛋攪拌均勻備用，準備蔥花，薑末，精鹽，雞精常用配料，多少根據個人口味而定。起鍋燒油，待油開始出現氣泡為宜，放入蔥花，薑末等調料，下入雞蛋液進行翻炒2分鐘左右出鍋盛出，然後重新燒油少許待油開後下入西紅柿翻炒2到3分鐘匯入雞蛋，翻炒十幾秒出鍋美味完成。

這是我們日常生活中常見的一種菜餚，操作簡單深受百姓青睞。口感好，營養豐富西紅柿含有大量各類維生素，適合每個年齡段的人食用。

（一）番茄素具有防止男性前列腺炎效果非常理想。

（二）西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護面板。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

（三）經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃柿子有助於改善症狀。

（四）柿子所含的蘋果酸和檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

（五）含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和維生素c，裡面含有的維生素p含量是最高的，能夠有利於滋潤我們的面板，女同志養顏美食。

（六）軟化血管，降低血壓，促進消化。雞蛋裡面含有的優質蛋白質，兩者一起搭配，有利於身體的健康。

（七）西紅柿裡面含有抗氧化能力，可以清除身體裡面的氧自由基，保護細胞，防止出現癌變。

（八）雞蛋裡面含有豐富的DNA和卵磷脂，提高智力，對老年痴呆症預防效果很好

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平心而論，我覺得糖拌西紅柿最簡單了，而且營養不流失，還有剛豐富的維生素，還能補充糖分。製作簡單，而且還爽口

最簡單的菜我想應該是這樣的，首先製作方法容易學，其次就是操作過程不復雜，再就是口感要好，我首選拌黃瓜