回覆列表
-
1 # 鄉里娃紫馨
-
2 # 冰與火曾
蒸饅頭首先，要在蒸籠上刷上油，這樣饅頭就不會粘蒸籠了，饅頭在麵食中非常常見，尤其是在北方，很多人都以饅頭、麵條這些食物為主食，但是很自己在家做饅頭的人，都會有饅頭蒸出來硬邦邦的困擾，吃著完全不像外面買的饅頭那麼鬆軟，但是外面的饅頭吃多了又不健康怎麼辦呢？所以說在家做饅頭最好吃放心吃。
-
3 # 華子姐生活記
蒸熟的饅頭粘蒸籠布上這是因為缺少水分變幹了，就會黏在上面。我通常蒸饅頭籠布都是水洗一下籠布，保證是溼的籠布，饅頭底部沾少量麵粉，不能太多。放在籠布上蒸，就不容易沾，但是饅頭放在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，大家可以把水燒開，放溼籠布進入，接著再把醒好的饅頭上籠，再蒸。這樣保證不粘籠布的。
-
4 # 時光梅子
為什麼布和饅頭會粘在一起， 第一 做新饅頭的時候用水打溼布放在鍋裡 ，這樣就不會粘在一起 ，第二 鍋裡水燒乾 ，才會粘在一起 ， 鍋裡的水必須充足才不會粘在一起。
-
5 # 奚紅是首富
下面我和大家分享一個南瓜饅頭的做法 [微笑]1，南瓜去皮切開分成幾塊上鍋蒸30分鐘，熟透了取出搗成泥，晾一會兒備用。
2，取一個發麵盆，加入500克麵粉，五克酵母十克白糖拌勻倒入晾好的南瓜泥300克左右，用筷子活成面絮，南瓜泥裡的水分就足夠了我沒再加水，但如果你的南瓜泥太乾的話也可加點水，然後下手揉成光滑的麵糰，面盆蓋上蓋醒發30分鐘以上，面發至兩倍大，裡面全是蜂窩就發好了。
3，揉麵排氣，做成大小相同的面劑子，一個一個揉成饅頭狀，上鍋再醒15分鐘，待饅頭生匹漲到兩倍大時，蓋上鍋蒸20分鐘。
4，香噴噴的南瓜饅頭就做好了[笑]喜歡的你就做。疫情嚴峻，宅在家裡，正好是我們展示廚藝的時候，多為家人做一些營養又美味的佳餚，何嘗不是一件樂事[耶]
蒸熟的饅頭粘蒸籠布上這是因為缺少水分變幹了，就會黏在周圍。具體解決方式如下：
1、籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。
2、不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，因此推薦醒過之後再上籠，再蒸。
3、用草墊，刷油，不沾，方便。因為草的話不比蒸籠布，蒸籠布有很多細小的洞洞，會容易沾上白嫩的饅頭。因此想要不沾蒸籠布的話，可以用草墊。
4、選擇厚一點的白棉布，蒸時弄溼潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。