剛開始結籽的時候不用，不過後期要除掉，因為芝麻一直在長，老的只有中下端的部分，且中下端的芝麻飽滿、籽多，待中下端的芝麻老了，農民就必須要把它們採割——不然全部炸開，芝麻沒了！

感謝悟空邀請提問，當歸村新農哥回答這個問題！首先肯定的回答不用去除芝麻丫也可以！芝麻一定要洗過再炒.不洗太髒了.準備一塊紗布或把紗布做成一個小袋子.最好是把芝麻先過篩(因為怕有小髒土).如果圖方便,也可直接放小盆裡像淘米一樣,然後用紗布濾水.重複2-3遍.可直接倒人鐵鍋裡炒,也可放在篩子裡晾乾後再炒.檢驗芝麻是否熟,基本以聞香即可。知道了嗎！希望對您有幫助，覺得好，收藏，點贊評論+關注！先謝謝了！

不用去除的，進入成熟期的芝麻,每開花一次,就拔高一節,接著再開花,再繼續拔高.開花就意味著結籽.所以,有了“芝麻開花節節高”這歇後語

芝麻是大家很熟悉的一種食物，其用途很多，可以做為調料，可以製作成芝麻油等。那麼，在芝麻種植過程中芝麻丫要不要除去呢？芝麻丫是不需要去除的，因為芝麻本來就有分枝的品種。

芝麻按分枝習慣分可以分為單杆型和多枝型：

單杆意味著不分枝，節間較短，每節著生2～3個蒴果；

多枝型則有分枝，節間較長，每節多數著生一個蒴果。

播種時間：

芝麻是一種喜溫植物，夏芝麻一般在是5月下旬至6月上旬。秋芝麻一般在7月上旬、中旬，在熱量較好的情況下可以遲到7月下旬。

經濟價值：

1、芝麻是我國四大食用油料作物（油菜和大豆、花生、芝麻之一，是我國主要的油料作物，從其中提取的油脂氣味芳香，可用作食用油。

2、芝麻還可以使用在工業用途上，製作潤滑油和肥皂，同時芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料。

在生活中，我們都會從市場上買一些食材回家，大多數情況下，當我們買回去過後我們一般都會選擇用水進行清洗然後再使用，對於體積很小的東西我們往往不知道要不要進行清洗，不清洗感覺不乾淨，清洗又不知道怎麼洗，那麼我們炒芝麻要洗嗎，實際上市場上買來的芝麻其實是很髒的，食用之前必須要把它清洗乾淨，不管它看上去有多幹淨。

炒芝麻的時候需要洗一下芝麻，就介紹一些簡單實用的洗芝麻的方法，讓你快速洗出乾淨的芝麻，在準備洗芝麻之前，我們要先把芝麻攤開，將眼睛能看到的泥沙和雜物揀出來，做好這一步就可以開始洗芝麻了。用濾網法洗，芝麻取適量芝麻放在濾網中，把水龍頭調整到合適的大小，然後將濾網放在水龍頭下邊，一邊沖洗一邊晃動濾網，很快就可以把芝麻洗乾淨了。就這樣依次把所有的芝麻都洗好。

用布包法洗芝麻，找出一塊比較乾淨而且透水效能較好的布，將黑芝麻倒在這塊布上，提起四角用繩子紮成布包，然後把布包放在清水反覆揉洗，一直到洗出的水變成清水為止。挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質;洗再將芝麻在水盆中攪動，用小於芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起，以免沙子混入)，撈到剩一些時將水倒少，然後邊晃盆邊用網勺接著倒出剩餘芝麻，最後將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗乾淨;炒溼的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。