開啟紙包以後，翻過來也就是有洞的這邊邊緣先翹，這邊相對比較松頂上最堅硬。開啟後目測有無發黴聞茶味是否有異味，純幹倉倉儲好的我都不用醒多久，茶很多換著喝。老茶中期茶一個人品茗我都是洗兩遍，下關壓的比較實更要快速洗兩遍也就是用水醒茶。個人覺得紫砂罐並不神奇，有的人裝完散料熟茶又裝生茶紫砂會吸味這樣就不行。我紫砂，陶罐，木盒，竹盒，甚至美心，榮華，曲奇鐵盒都用，不能混放，放之前清洗乾淨確定沒有異味，散料最好有棉紙。

這個問題有點廣告嫌疑，不過就沱茶開沱法稍微進行闡述：

一、蒸茶法

蒸茶法是官方推薦的，最輕鬆的開沱方法，其目的就是利用水氣的熱度和溼度讓果膠軟化，從而讓條索鬆散。

具體方法為：水開後把沱茶放進蒸籠，大火蒸軟後快速拆散攤晾乾燥（儘量達到沒蒸之前的乾燥程度，5%的含水量，即茶條可折斷），然後放入茶葉罐儲存。

也可以燒水的水壺燒開水後上面架個架子，然後把沱茶放在上面，正常五分鐘內就可以蒸軟，然後一樣是快速拆散攤晾乾燥然後茶葉罐儲存。

這樣做就是要控制一個度，過了就容易湯色偏紅。

二、茶針法

平時茶友們開普洱茶常用的工具有茶刀、茶針，材質主要有竹製和金屬兩類，開沱茶建議選用茶針。具體方法為：開啟包裝紙，把沱茶放於乾淨的茶盤中或者包裝紙上面，把茶針從沱茶內窩外沿或者內沿插入，然後微微傾斜，換著位置反覆幾次，使沱茶鬆散，就可以慢慢拆開了。

我們都知道緊壓茶是靠果膠的粘合性成型的，因此新的沱茶一般比較緊，建議茶友們使用“蒸茶法”，若使用茶針撬的話要注意安全，放鬆心情慢慢來。陳期久的沱茶因為果膠轉化掉一部分，相對會鬆一些，也比較容易撬開，比如剛剛和茶友提到的這款2009年大益甲級沱茶，已有9年陳期，使用茶針便可輕而易舉的撬開！

至於如何讓茶更好喝，就涉及醒茶，也就是至少要放茶罐一段時間，讓茶吸收一些水分，置換掉一些雜味，然後開泡是、做好溼醒，也就是把茶潤洗兩遍，中間間隔一兩分鐘，讓茶充分吸收水分，這樣開喝應該能體現這茶的最佳狀態。

我稍微查了下這款甲級沱的口感評價，前三泡具有較典型的“勐海味”，入口略澀，回甘生津尚可，6泡以後出果香，尾水甘甜。按照昆明九年幹倉來說，並無法做太大改變，充其量苦澀感稍微降低一點而已，相當於剛進入中期茶階段。對於這類緊壓茶的存期正常還是要再放放的。