過六百就能守店了，做到1500以上才比打工強些。

武漢名小吃一面窩，一個人可以操作。 本人專業從事面窩小吃七年多，算是改進面窩原創人。說實話真正好吃的面窩是有獨家配方的，市面上很多炸制的面窩根本上不了檯面。前幾年做單一面窩一個攤位基本月入萬元，請人幫忙的話，管理五六個攤位還是很輕鬆的。這兩年做小吃的多了，收入減少了，但是味道還是線上的。 要做好吃的面窩，有很多注意的細節： 原材料的選擇，米、黃豆、調料、油；獨家配方比例；磨漿機的選擇與除錯；根據氣溫調節磨漿米漿； 炸制火候控制； 當然了，這是商業用的技術，家用就太麻煩了，如果你想做正宗面窩，可以瞭解一下。以上純手工打字，原創，希望可以幫到那些小吃創業的朋友。關注我主頁影片。

開早餐店專案很好,這個專案可以幹

有幾點個人見解僅供參考

1.非常幸苦,必須每天早上兩三點起來準備,要幹到早上十點左右

2.店面前必須有大面積人行道,方便佔道經營,因為早餐時間比較集中,顧客有可能大批集中時間來用餐,如果門前面積小,這種店鋪不適合開早餐店,一來不能佔道經營,二來城管早早就來趕人,這種地方不適合開早餐店

3.店前能讓停小車最好,千萬別找門前是收費的停車位,顧客吃個早被收停車費,換我也不來這吃,如果門前車道是空的最好,你可以作夜宵與早餐連一起,晚上十一點開始到第二天早上八九點關門,白天睡覺,晚上幹,晚上開計程車或滴滴特別多,他們開車來吃夜宵,能方便停車都會過來吃夜宵,就算車子停馬路邊也不怕,晚上沒人抓,監控也不拍

4.夫妻必須要會搞點當地特色的小吃,比如說炸餅炸油條什麼的,如果不會這些手藝活,這種早餐店想賺錢比較難

建議還很多,就不一一道來,關鍵幾點若辦不到,就是沒房租你早餐生意搞不起來,3000元房租對會搞早餐生意不算多,對不會搞的人算高了

個人見解,僅供參考

房租成本100元/天，水，電，氣等其他固定成本100元/天，裝置、設施、工具、用具折舊損耗費，50元/天，其他不可預見費100元/天，按原食材成本佔營業額60%計算，每天至少要700元營業收入才保注這此開支。要想自己工資、利潤多少，好好算算吧！........

每天的成本最少是200元，淨利潤要最低300元，營業額最少是400-500元每天，才會有利潤，餐飲的成本比較低，50%成本+50%利潤。

看位置和產品與消費人群消費能力，這3點很關健。

我們來算下經濟帳:

3000×12＝36000元一年

按12個月每個月30天計算的話

36000÷3000÷30＝100元/天

房租每天100元，加上水電，裝修，餐具廚具折舊保守幫你估計170元。這是每天必須要支出的。

人工工資按你當地水平150一個給你算吧，150×2＝300.00

總的加起來是470元，僱人另算。

接下來你要算出你的利潤，假設你一碗早餐賣8元，利潤是4元那麼你每天平均達到120碗左右你才能夠盈利。

8.00×120＝960.00

960元按利潤4元的基本達到我們470的盈利！

這只是一個參考，但你照這個算你就懂了。

定房子前要測算好，運營成本+競爭力

所謂夫妻店就是夫妻二人不會在招聘其他員工的小店，計算成本要把夫妻二人的勞動力成本算上，沒開店以前每個人的工資是多少，一個店月租金3000，夫妻二人的成本就算一個月6000，水電費一個月1000，利潤按50%算，那一天營業額要銷售700來塊錢才能保本

門面房，一個月3000塊錢房租 ，說心裡話不是特別貴，還得看地理位置，居民多少？人流量多不多？刨出稅錢，煤氣錢電錢僱，如果你僱人，還得花錢，還有你想不到的錢也可能花，就看你會做買賣，不會做了，如果你做的東西別人都愛吃，也許有些人坐車都上你這買的，掙錢不掙錢，全都看你會經營不會 ，一天八九百塊錢，才能有自己的收入。

開小食店首先看地段，其次看小食質量，然後再分析能掙多少……

記得小時候，老家的早餐風味獨特，味道鮮美，營養可口，價格實惠。老家的早餐豐富多樣，小籠包，煎包，蔥油餅，油茶，麻糊，小米南瓜粥……現在城市裡的早餐大都是流水線上的產物，味同嚼蠟，看那KFC的令人無語的豆漿，感覺洋土結合起來忽悠華人智商的，不過每天早上還是有很多的白領拎著KFC的包裝袋匆匆走進寫字樓，開始緊張的一天。下班以後，又如無家可歸的孤魂野鬼……家鄉已經成了異鄉，異鄉依舊是異鄉。

每天能吃上家鄉味，就感覺特別的溫暖。有家鄉味的地方才是真正的家。

3000×12＝36000一年

按12個月每個月30天計算的話

36000÷3000÷30＝100元每天

房租每天100，加上水電，裝修，餐具廚具折舊保守幫你估計170元。這是每天必須要支出的。

人工工資按你當地水平150一個給你算吧，150×2＝300

總的加起來是470塊，僱人另算。

接下來你要算出你的利潤，假設你一碗早餐賣8元，利潤是4元那麼你每天平均達到120碗左右你才能夠盈利。

8×120＝960

960按利潤4元的基本達到我們470的盈利！

這只是一個參考，但你照這個算你就懂了，我也打算做夫妻店早餐，房子不合適要的就是36000，我出3萬2沒談妥。還在找，一起努力吧

做早餐很辛苦，營業手百兩個人就可以幹，賺個工資很自由，下午就沒事了，休息倆小時，可以逛街，但是很辛苦，要做好心理準備，

每天需要150左右吧。知己知彼，百戰不殆這個規律適用於工作學習生活等等各個方面，所以我們應該極其的注意這句普遍的真理。放下一般的事情，多多的反思，時時刻刻的思考自己，用多種方法，多種角度去研究自己。人生有很多的事，有緊急但不重要的事，有重要但不緊急的事。我們需要有效的利用時間，那就需要常常做重要但不緊急的事情，平時最忌諱天天都忙一些緊急但不重要的事情。人生需要有一個全域性思想，總體來說應該有一個規劃，那種走一步看一步的生活態度是不可取的。

你好很高興回答你的問題，我的店也是夫妻店，房租和你差不多，我的房租一年是2萬五，比你的稍微便宜點，你問的每天營業多少才夠笨，這個需要算一下你做早餐的成本和利潤，比如你賣10元錢的早餐，需要原料成本投入是6元錢，利潤是4元錢，那麼你的店就是百分之40的利潤。營業25元可以賺10元，賣250元乘你的百分之40的利潤就可以賺100元了。這樣就夠你的房租了，至於別的費用得根據你的情況而定比如(水電，衛生費)這個就根據你當地的情況而定了，你先把你的利潤點算出來就知道賣多少錢可以回本了，我的這個夫妻店利潤是百分之五十，一天正常營業額是4千左右，減去成本人工各種費用一天可以賺1500左右，你可以關注下我的店瞭解一下我的經營情況。

房租一個月3000，那每天就是100，每天水電費大概50左右，夫妻兩人算上工資，每天一人100，兩人就是200，那每天的成本大概就是（房租）100+（水電費）50+（人工工資）200=350，每天的食材費根據實際另計。

開早餐店不是想說就能幹的。太辛苦。掙自己的工資說受這麼大罪。不划算。首先這地方兒還需要乾淨。長了。人頂不住。

一天100元，那麼一個月的房租為：100*30=3000元。

因為你提問中已經明確指出了早餐店，那麼午餐及晚餐我們就不在做考慮，一天營業額以1100元為例，那麼一個月的收入為1100*30=33000元。

營業成本

1、物料成本，控制好的話一般在40%，以40%為例子：1100*0.4=440元，一個月成本：440*30=13200元。

2、人工費：看你有幾個工人，一般2-3人，我們這就2個工人，工資支出5600元。

3、房租成本，一個月為3000元。

4、其他成本，水電費、話費、裝置磨損、餐紙、車輛油費、寬頻、打包袋子及盒子費、清潔用品等，保守點一個月1500元雜費應該要的。

利潤

物料成本以40%為例，你的利潤額為：33000-13200-5600-3000-1500=9700元。 也就是說你守的這個早餐店，如果能把物料成本控制在40%還可以，但如果物料成本在60%及以上的話，那麼就不要經營了，還不如關門出去打工。

前提保證每天要有1100元的毛利潤。

小區不遠處有家早餐店，主要賣饅頭、包子、豆漿、燒賣之類。

我基本每天都會關顧，十幾樣品種的包子餡，輪換著買，一到上班高峰期，壓根擠不上前，大家自覺排好長的隊。

店老闆夫婦是安徽安慶老鄉，約莫30多歲，男主高高瘦瘦，在裡面忙著壓麵包包子，女主小巧玲瓏，主要負責銷售，看他們幹活都十分麻利嫻熟。

他們還請了倆個鐘點工來幫忙，一個打稀飯幹雜活，一個專門負責賣現磨豆漿。

豆漿兩元一杯，包子是一元到二元的價格不等，小籠包子五元一屜，裡面有四張桌子，有閒暇的人坐下來碗稀飯，來屜小籠包，蘸點醋和辣椒油，很享受的感覺。

因為是老鄉，又常去他們家，瞭解到他們一天要賣三包麵粉的包子，一包麵粉可以賣出1000元，加上豆漿、燒賣、粽子、稀飯、牛奶，他們店鋪一天的營業額在四千元左右。

餐飲行業，利潤通常是在50％左右，但上海好的地段房租自然很高，25平的店鋪房租是兩萬一月，除去各種開銷，他們每月的淨利潤在四五萬元左右。

他們在老家合肥買房，買車都是全款付，個體戶好多這樣。倆口子還常謙虛的說，他們親戚很多都比他生意更好，有的開幾個店。

對於低學歷農村出身的人來說，這樣的收入已經很不錯，但前提是他們有啟動資金投入，有選店鋪的眼光，更要有吃苦耐勞的精神，和經營策略技巧等綜合能力。

一線城市好的門面通常房租一年一交，至少是半年，轉讓費高達六位數，若加盟品牌包子，一次性加盟費就是十萬元，可以用對方商標，使用他們品牌陷料，自己只負責和麵、壓面、包包子。

品牌商公司和包子店是合作共贏的關係，店家不用搞各種陷料，少了很多瑣碎事，既然是品牌，必然有些保障，已經過了市場的考驗，所選地段，公司會派市場部團隊實力考察，確保開業後有穩定生意，以免影響招牌，顧客選擇品牌，是覺得健康衛生吃得放心。

上海最出名的品牌包子有《巴比饅頭》《獨秀饅頭》《一口香》等。（創始人都是安慶人）

作為品牌商，花費大力氣打出知名度，主要以收加盟費為盈利模式，加上每個門店的每天包子餡料，他們從中賺取差價，由空調專車派送各店鋪。

一些大品牌包子，僅在上海門店就突破千家，陸續往江浙滬全國擴張覆蓋。

饅頭之鄉的故事

而這些包子店主90％以安徽安慶懷寧人為主，這座昔日經濟在全省墊底的小縣，正在以其神奇的發展速度和特有的饅頭、包子等發酵麵食特色產業經濟，已一躍成為安徽省經濟強縣。

安慶懷寧有2萬多人的外出務工人員從事饅頭、包子等麵點行業，佔全鎮外出務工人數的70%以上，從業人員中，一年賺15萬多元的佔40%，全鎮每年可賺回近5個億。

規模直逼洋快餐肯德基、麥當勞，其生產的各種早點，在中國甚至比國際快餐業巨頭麥當勞，肯德基市場更廣泛，競爭力更強。

巴比饅頭04年已出口日本、南韓等東亞國家，正打算打入歐美市場。

安慶懷寧的過去

現在都記得安慶懷寧人的風光，可有誰還記得懷寧的精神，是什麼改變了安慶懷寧？

在我小時候記憶中的安慶懷寧，是個姥姥不愛舅舅不疼的地方，在90年之前人均只有0.76畝田地，還經常漲水被淹。

所謂窮則思變，環境所逼，農閒季節，懷寧的大姨夫就帶上乾糧去景德鎮挑瓷器回來賣，那時候直接到景德鎮的公車估計沒有，有也沒有那個錢坐。都是一路賣一路挑著回來

其中的辛苦不為外人道也。

我大姨夫家一直很窮，但比較有想法，覺得賣瓷器有點不划算，1992年找他舅舅借2000元到上海開包子店，當時很多親戚都不敢借給他，主要是大家手頭都不寬敞，也考慮到風險問題，有外人嘲諷說道，這到外面做包子哪能賺到錢，2000塊錢估計是打水漂。

出人意料的是，那年底大姨父回家第一件事就還了舅舅的2000元，聽他說那年掙了1萬多點，轟動半個鎮，那時候的萬元戶可是稀罕得很。

第二年，大姨夫把他舅舅也帶到上海去學做包子早點生意。

我大姨夫在上海租的一個小房子面積不大，特別夏天很熱，門口就擺放一個自己用油桶做的煤炭爐子，夏天就像蒸桑拿，全身上下沒有一塊地方沒長痱子。

每天都是凌晨一點半起來生煤爐子和麵，那時候都是人工和麵、揉麵，面還要揉熟才夠細膩白亮，往往需要很大力氣，不像現在都是和麵機和蒸汽爐、壓面機。

一直忙到上午10點多，還要去買菜，吃完飯也就到了11.30左右，再去睡覺，大概2點鐘左右起來，換我大姨去睡覺，大姨每天早上也是凌晨2.30左右起來。

又是換煤和麵繼續下午的工作，下午包子饅頭雖然不多，但是要拌餡，洗、切、收拾衛生等是一個很繁瑣的過程，一直都忙完要到晚上6、7點。

吃完飯收攤，為了省錢連住房都沒租，直接把面板一收睡面板上面，吃住加工生產全在那十幾平的屋子裡，直到2年後才自己重新租了一個住房。

還有我的大表哥，初中沒上完就去上海幫忙做包子帶學技術，98年聽親戚說江西好做，上海的包子店不好找。

他就到江西去了，確實他在那邊的生意還不錯，小表哥暑假過去那邊，回來說他的包子鋪就在鐵軌邊，裡面只能放一個面板，自己做了一個小閣樓。

我當時就問你們這樣不是很危險啊，表哥說還可以，出攤把桌子搬到前面去賣，一般火車來了都會報警自己多注意就行。

那一年，大表哥在江西賺了兩萬多元，也都是辛苦的血汗錢，每天工作時間十幾個小時，全年無休。

現在那代人都已成了做包子前輩，他們的下一代就輕鬆得多，技術全方面提高，若加盟品牌，連饅頭、稀飯、粽子、豆漿都是現成的送過來，只要熱下就可賣，早上五六點起床就足夠。

而不是老一輩用的是煤爐，不管嚴寒酷暑，必須凌晨一點多就得起來生爐，又是手工和麵，揉麵……

不管安慶懷寧縣現在如何發達富有，創造了怎樣的奇蹟，但都離不開父輩人的努力，打下的基礎和勇於拼搏的精神。

小小的包子，改變著無數家庭的命運，也創造了一個縣的經濟神話。

最少一天三百，這你們兩個人甚本上沒工資，或工資很低，這個帳不難算，早餐你照對半利算，就是你投資了多少成本，一天營業額多少，水電氣費除去，加房租和你夫妻倆人的工資。餘下的就是贏利。

這個早餐店，夫妻兩個做，首先要有心裡準備，很辛苦。營業額最少500元。而且兩個沒有啥工資很低。早餐時間很集中，需要早準備，想好了才幹。

我來說一下，夫妻二個開店，不需要幫工，每天早上買600元都掙錢，因為利潤對半，你的房租是每天100元，早餐是油條，稀飯，水煎包的話，你也可以做一些、餡餅，韭盒，利潤是對半，我幹過多年只要你努力，一定能成功。

根據勞動程度，把雙方的工資算到運營成本內，算上房租，水電，材料等其他實際成本，以利潤率20%為計算。20%為可變引數，根據當地的消費，生活水平進行調動。隱性成本一定要計算到你的投入成本中。