在武漢，眾所周知“小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂；且慢梳頭先過早，餈粑油餃一齊吞”。

“三鮮豆皮”是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。夏天來一碗豆皮，吃完之後精神滿滿。在很多武漢人的心目中，豆皮的地位甚至是高過熱乾麵的。

武漢許多的早餐，都起源於當年的碼頭攤販，是供碼頭與貨船上的工人食用，因此很多是重油重料。面窩就是這樣一種食物，因四周厚而中間薄得一個小洞，呈凹狀，因此得名"面窩"。

面窩創始於清光緒年間，這一地道的武漢特產，看起來簡單，實則做起來非常講究。面窩不是麵食，是由黃豆、大米混合打成漿，再加入適量蔥花、鹽調味，炸制而成。想要炸出來的面窩軟糯金黃，對油溫和調製比例都有很高的要求。

土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。

過早還有很多，熱乾麵、米耙粑、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、重油燒麥、雞冠餃、蒸餃、燒梅、歡喜坨、魚汁糊粉、發糕、鍋貼餃等等，就不一一給大家介紹了。

三門峽的小吃

第一 觀音堂牛肉。觀音堂位於陝州區東，是豫西重鎮。觀音堂牛肉選用本地黃牛，本地黃牛都是退役耕牛，所以肉質較好。同時，經過多次清洗，醃製，利用多種中藥材和調味品滷製，味道非常棒，是平時喝酒的佳品，是過年必備的年貨。

第二 大營麻花。大營村位於陝州西，大營劉記麻花蹭曾上過世界吉尼斯紀錄。大營麻花選用本地優質小麥和植物油製作，特點是酥脆，落地不碎。據說曾經是貢品。

第三 陝州面豆。主要製作地是菜園、東凡、張村等地方。選用本地小麥，和麵加入雞蛋和花椒葉，利用白土炒制。“每逢佳節倍思親”，離家在外的三門峽遊子，都回帶點面豆，水土不服的時候吃上幾個，就回好很多。

第四，陝州十碗席。三門峽周邊農村原來過紅白事的時候的菜品，使用穿山灶製作，用大碗裝，主要菜品有條子肉、小酥肉、涼拌豆芽、海帶黃花菜等。

第五，三門峽羊肉湯。分兩種均選用本地山羊，三門峽是丘陵地形，所以山羊肉特別好。羊肉湯用羊骨熬製，分羊雜、羊肉、肚絲。陝州羊肉湯是原湯，一般配餅絲和燒餅。靈寶羊肉湯裡有粉條，一般配油脂餅。

座標青島，除了青島啤酒、青島海鮮之外，青島鄭莊脂渣一定是青島的一個特色。

鄭莊脂渣可以燉鍋、可以涼拌、現在還可以當零食吃。