豆腐怎麼做才好吃？說起豆腐，小時候幾乎每餐都離不開。 豆腐一定要做的很辣或者很鮮這樣才非常好吃。我推薦麻婆豆腐、鮁魚豆腐湯。豆腐不僅好吃還健康，它可以為高血脂，高血壓，動脈硬化，冠心病患者藥膳佳品。豆腐+鮁魚:促進蛋白質的吸收。這兩道美味的菜， 趕緊點個星星收藏一下。

準備食材:豆腐(適量)肉末(適量)食用鹽(適量)食用油(適量)雞精粉(適量)大蔥(適量)豆瓣醬(適量)胡椒粉(適量)醬油(少許)料酒、生薑、花椒粉、澱粉水、蔥(適量)

1.把豆腐切成小塊，裝入碗中，起鍋燒水，加鹽，再加豆腐煮沸騰

2.肉末切好裝在碗中，豆腐煮好後撈出，把多餘的水倒掉。

3.生薑切末、蔥切段、大蒜切末。起鍋燒油，倒入肉末，翻炒均勻，倒入適量的料酒，炒香。再加入豆瓣醬，炒到出了紅油

4.倒入蔥薑蒜翻炒均勻，翻炒均勻後加水、醬油，在攪拌。攪拌後倒入豆腐，攪拌均勻，大火煮沸騰

5.等沸騰後，加入適量的胡椒粉，攪拌均勻，小火燒5~10分鐘。到時間後，再加胡椒粉、雞精粉，進行攪拌

6.攪拌後加入澱粉水，炒至均勻即可出鍋。出鍋後撒上蒜末

7.到美味的麻婆豆腐就做好了

如果你家沒有肉末，就不用加花椒粒，要不然味道會有點怪怪的。

準備食材:嫩豆腐(一盒)鮁魚頭(一個)食用鹽(適量)食用油(適量)料酒(適量)香菜(適量)蔥花( 適量)生薑(適量)

1.去超市買一個新鮮鮁魚頭，把魚頭劈成兩半

2.豆腐切塊，蔥花、生薑切成絲

3.起鍋燒油，倒進魚頭，生煎，一面金黃後另翻一面。把魚頭處理好後，倒進生薑絲，然後加一大碗水，再放入豆腐入鍋燜燉10分鐘左右

4.看湯汁變成乳白色，加入蔥花、食用鹽和香菜，攪拌均勻，即可出鍋

5.一到美味的鮁魚豆腐湯就做好了

香菜可放可不可,喜歡香菜的就放，不喜歡的就別放